卤肉卷饼,卤肉卷饼是哪里的特色

1、卤肉卷饼是来自什么朝代

卤菜zui初的形成经历了从公元前221年秦惠王统治巴蜀到明代，共经历了千余年的时间。

卤肉卷是北方的小吃，在华北地区很普遍。卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。

卤肉卷饼，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。

一个更加大胆的想法在脑海中闪现，我们大胆的把各地精华美味绝伦的卤制品容纳到我们的卷饼当中去。

在做之前，建议了解卤肉卷饼是什么为好，这样会有利于帮助理解。卤肉卷饼，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷饼。其实，这个多种工序是很简单的无需担心。

2、卤肉卷饼

1、卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、绝味牛肉卷、香酥鸡柳卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。

2、把饼放在菜板上面，刷上甜酱、辣酱，再把选好的卤肉和素菜铺在上面，卷起来打包即可。

3、卤肉卷饼的做法和配方如下：（1）卤药包：香砂仁3两、良姜 3两、白扣2两、母丁2两、白芷5两、干姜2两、辣椒5两、八角3两、桂皮3两、红曲米3两、花椒5两、草果2两。

4、卤肉卷饼的做法：鸡蛋打散，锅干烧不放油，热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里，晃动锅，将鸡蛋摊成饼状。鸡蛋小火炕一会，边边就会翘起来，把鸡蛋饼拎出来的，看图片就可以看出来，蛋皮很完整很嫩。

5、卤肉卷饼，又称卤猪肉饼，是一种以猪肉为原料制成的中国传统小吃。它起源于宋朝，当时是用腊肉、糖、醋、葱、姜等配料烹制而成，是经典的宋朝美食。

3、卤肉卷饼的做法步骤

卤肉卷饼的做法和配方如下：（1）卤药包：香砂仁3两、良姜 3两、白扣2两、母丁2两、白芷5两、干姜2两、辣椒5两、八角3两、桂皮3两、红曲米3两、花椒5两、草果2两。

烧热锅无需加入油，将面饼放入锅中烙熟，中间两、三次面；1准备好卤肉片、生菜叶、黄瓜、甜面酱和面饼；1面饼上涂抹上甜面酱， 再铺上生菜叶， 放上卤肉片和黄瓜；1将饼卷起来卤肉卷饼就做好了。

饼皮制作方法：首先把称好的面粉倒入盆中加入清水和盐，搅匀后和成光滑的面团，醒半小时。取出面团下好剂子，50克左右一个剂子，再擀成厚的小圆形。

卤肉卷饼的做法和配方。学做肉饼。香酥牛肉饼的配方及制作。肉饼的制作。食材：面粉、西红柿、牛肉末、猪油、葱花、生抽、姜蓉、酒、盐、胡椒粉、温开水。

制作方法：以上的大小料包在料包里，锅中加入20斤清水，放入大料包、麦芽糖、鸡精、味精、料酒、老抽、耗油大火烧开后，熬出香味，再放入牛肉、鸭货等肉类卤制40分钟焖一小时即可。

卤肉卷饼的做法：鸡蛋打散，锅干烧不放油，热了开小火就直接把鸡蛋倒入锅里，晃动锅，将鸡蛋摊成饼状。鸡蛋小火炕一会，边边就会翘起来，把鸡蛋饼拎出来的，看图片就可以看出来，蛋皮很完整很嫩。

4、卤肉卷饼有什么配菜?

卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、绝味牛肉卷、香酥鸡柳卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。

卤肉卷饼，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷饼。其实，这个多种工序是很简单的，妈妈们无需担心。第一步，准备食材：卤肉、青辣椒、胡萝卜、豆芽、鸭蛋、盐。

准备好卤肉片、生菜叶、黄瓜、甜面酱和面饼；1面饼上涂抹上甜面酱， 再铺上生菜叶， 放上卤肉片和黄瓜；1将饼卷起来卤肉卷饼就做好了。

在盆中放入面粉，少量的盐，加水和成软面团。将面团擀成较薄的面片，用小火煎至成金黄色即可。将卤肉，豆腐串放一起切碎拌匀作为配料。在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可。

卤肉卷饼里都卷什么，卤肉卷饼不冥思义得放卤肉了，还可以依据个人口味放入土豆丝，葱段，还可以放辣椒油，还可以放豆芽，卤肉卷里放什么没有固定，只要是自己喜欢就可以了。

配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤肉的卤汁，加点辣椒粉，拌均匀。 黄瓜切条，饼皮上刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以吃了。