酸辣藕条,酸辣藕条的做法窍门

1、酸辣藕丁的常见做法

1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。

2、主料：藕、干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒。取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。藕洗净去皮，切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。

3、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、蒜、芝麻·做法干辣椒切小段、藕切丁。蒜末干辣椒爆香，倒入藕粒翻炒，放一勺半老抽、一勺生抽，少许盐、少许白糖、二勺香醋炒匀，放尖椒继续翻炒，起锅前撒芝麻炒匀即可。

4、步骤 藕洗净去皮，切成小丁。切好的藕丁用清水浸泡起来。煮锅里倒入水，烧至冒小泡时倒入藕丁焯烫。焯烫到变色后捞出，控水备用。泡椒洗净切碎、生姜切丝。

5、酸辣藕丁的常见做法 做法一 去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。

2、酸辣藕片的做法

主要做法：第一步：首先将莲藕洗干净和去皮，去皮一定要快，不然容易黑化，然后将莲藕切成2毫米左右的莲菜片，浸泡在冷水里，加入适量白醋，浸泡10分钟左右。

藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。

酸辣藕片的做法步骤具体如下：藕洗净切片，水烧开，将藕片焯水，焯水后的藕片过冷水备用。生抽2勺+醋2勺+蚝油1勺+糖+淀粉+水搅拌均匀。锅中放油，将蒜沫和小米辣翻炒，倒入焯过水的藕片炒3-4分钟。

3、请问莲藕条辣泡菜怎样做?

1、将莲藕条洗净沥干水份，切段后浸泡在调味料中以防变黑，约5分钟后即可捞起并沥干醋水备用。 将醋水煮沸，再次放入莲藕条煮至略呈透明状捞起，浸泡于冷开水中冷却后，即可捞起彻底沥干水份备用。

2、木耳泡发，洗净择成小朵。藕切片用清水浸泡。胡萝卜切片。煮锅里倒入清水，水冒小泡时放入木耳焯水。同样胡萝卜焯水后捞出，控水。藕片倒入煮锅，快速焯水。

3、连藕清洗去皮切成片，厚2~3mm，泡浸于清水中除去它木薯淀粉以外，还需要浸泡在醋水里腌渍15min，水芹、小辣椒、青椒、水梨、板栗、红枣切丝。把所有的酱汁放到榨汁机里弄成酱预留。腌渍完用漏勺捞出沥干水份。

4、莲藕洗净削皮切片，厚2~3mm，浸泡于清水中去除它的淀粉之外，还要浸泡在醋水里腌制15分水芹、红辣椒、青辣椒、水梨、栗子、大枣切丝把所有的酱料放在果汁机里打成酱备用。腌制后用漏勺捞起沥干水份。

5、葱香辣藕条 食材：莲藕2节，小葱3根，干辣椒2只，姜少许，酱油，盐。步骤：将两节莲藕削皮，两端弄干净。纵向切片，厚度自己掌握（勿太厚）。注意不是横向切，不用管它孔不孔的。

6、撒上白芝麻，最后淋上一些食用油即可。最后，酸辣藕带的口味可以根据自己的喜好进行调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢辣一些的可以多加辣椒。做出来的酸辣藕带色香味俱佳，非常适合作为中餐的一道美食。