老干妈风味豆豉,老干妈风味豆豉多少钱一瓶

1、新买的老干妈豆豉有酸味正常吗?

1、如果您闻到的老干妈肉丝豆豉油辣椒有酸味，可能是因为产品出现了质量问题或保存不当，导致其中的某些成分变质或发酵，产生了不正常的味道。建议您不要食用，以免影响健康。

2、应该是的。估计过了保质期。最好不要食用了，如果能退换就去退换一下。一定要看清保质期。老干妈的系列产品基本都是香辣可口美味的，没有酸酸的的味道。

3、不正常，这种高盐高油的一般来说应该是正常味道，没有酸味才对，建议不要食用。老干妈牌油制辣椒是贵州地区汉族传统风味食品之一。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。

4、豆豉出现酸味是变质了，不能食用，尽快扔掉。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味，这也是酿酒、酿醋的基本原理。

5、不正常。豆豉味甘微苦，如果变酸了就不能吃了。因为豆豉变酸，表明已经发生了腐败变质，豆豉中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失。

6、老干妈其实有很多口味比如说，酸辣鸡丁，三鲜味等等，可以看一下买的老干妈的口味是什么样子的。一般来说，不会过期的。

2、怎样制做老干妈豆豉?

配料：糖，盐，酱油，食用油，水淀粉，水。自制老干妈豆豉酱的做法步骤：1 豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2 蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3 油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4 晾凉后碾碎。

做法 豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压。油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。晾凉后装入保鲜袋，碾碎。熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。

辣椒 、豆豉 、豆瓣酱 、花椒粉 、牛肉 、盐、味精 做法：1，先将辣椒用 搅拌机 打碎，不用打成粉，要稍有点块。不嫌烦的话，也可以用刀剁。2，锅里放少量水，和辣椒的比例约为1：5，一份水加五份辣椒。

做法：干辣椒用水煮开后，小火持续煮上15分钟左右。煮至干瘪的辣椒渐渐饱满起来，捞出，一个老姜、蒜，稍微拍碎。把干辣椒、老姜、蒜放入搅拌机里打碎。

制作步骤 辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）自制老干妈 姜、蒜用刀剁碎 芝麻炒香（提香用，可不放）豆豉洗净沥干水分 热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。

3、老干妈风味豆豉怎么打碎?

豆豉掰散，加入切好的蒜末拌匀，静置20分钟 起锅放油，油热小火放火锅底料炒香。

做法 豆豉用温水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。花椒、八角搅碎成粉状备用。

配料：糖，盐，酱油，食用油，水淀粉，水。自制老干妈豆豉酱的做法步骤：1 豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2 蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3 油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4 晾凉后碾碎。

豆豉 、豆瓣酱 、花椒粉 、牛肉 、盐、味精 做法：1，先将辣椒用 搅拌机 打碎，不用打成粉，要稍有点块。不嫌烦的话，也可以用刀剁。2，锅里放少量水，和辣椒的比例约为1：5，一份水加五份辣椒。

干辣椒 、豆豉、 花生米、高度白酒 、老姜 、蒜 做法：干辣椒用水煮开后，小火持续煮上15分钟左右。煮至干瘪的辣椒渐渐饱满起来，捞出，一个老姜、蒜，稍微拍碎。把干辣椒、老姜、蒜放入搅拌机里打碎。

两个方法：1，用橡皮筋或者松紧带缠在瓶盖上拧。2，先用不锈钢饭勺翘一圈瓶盖，进去少量空气，就好拧开了。

4、老干妈风味豆豉油制辣椒酱怎样做的

做法 豆豉用温水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。花椒、八角搅碎成粉状备用。

将豆豉放入，翻炒三四分钟，再加入牛肉翻炒数分钟 加盐、味精就可以了。老干妈辣椒酱的做法 二 原料： 豆鼓、 食用油 、辣椒、花椒粒、葱段、八角、草果、姜片、水、味精。

做法 豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压。油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。晾凉后装入保鲜袋，碾碎。熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）自制老干妈 姜、蒜用刀剁碎 芝麻炒香（提香用，可不放）豆豉洗净沥干水分 热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。