岑溪豆腐酿,岑溪豆腐酿作文

1、岑溪有什么特产可以带出去的?

梧州砂糖桔。其果实为扁圆形，色泽呈桔黄或桔红色，鲜艳而有光泽，果顶微凹，果皮稍粗，平均厚度97毫米。并且肉质细嫩、汁多，被广西壮族自治区农业厅列为广西优势农产品；广西肉桂。

岑溪名优特产：粉蕉、糖桔、荔枝、龙眼、八角、花岗岩工艺品等 美食：岑溪三黄鸡、岑溪煎豆腐、白切狗肉煲、三堡米粉、亚桂瓦煲饭。

第一种是岑溪腐竹糕。它是以腐竹为主要原料制作而成的糕点，口感轻脆，外酥内嫩，吃起来非常香甜可口。这种小吃我们可以在岑溪的各个街头巷尾都能轻易找到。第二种是老街大脚鸡。

导语：岑溪特产干货有哪些？而岑溪三黄鸡是具有地方特色的传统名鸡，是广西历史上四大名鸡之一，此鸡是由一种野鸡长期驯养而成。下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧。

2、广西岑溪豆腐酿的做法步骤图,怎么做好吃

主料：南豆腐500克，新鲜去皮五花肉200克。辅料：韭菜150克，番鬼芫茜（野芫荽）50克，香菜50克，葱花10克。调料：盐15克，生抽50克，五香粉10克，胡椒粉5克，桂林豆腐乳5克，桂皮粉5克，姜粉5克。

步骤1 水豆腐买这样的，5cm×5cm大小的，先在案板切一片片的摆好，然后放肉馅，最好用手操作，顺带把肉馅捏一下型，然后再切片把肉馅盖好。

做法：干香菇用温水泡发。猪肉加香菇葱白一起剁碎成泥。将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。豆腐用盐开水泡过之后切块。将肉馅填入豆腐内，别填太多把豆腐撑破了。

壮族酿豆腐的做法 豆腐用筷子搅成泥，加盐10克搅匀，用净粗眼白布沥去水分。猪肉剁成泥，葱切成碎末。冬菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥。

第一步：香菇提前泡发洗净，然后切碎放在碗里备用，再准备一些老葱。如果没有，也可以用新鲜的洋葱，但是没有那么香，切碎了和蘑菇放在一起。第二步：准备一块肥瘦相间的五花肉。建议稍微胖一点味道会更好，不过我个人喜欢。

3、岑溪豆腐酿的介绍

岑溪有一道鲜美可口的特色菜－－煎豆腐，本地又称“豆腐酿”。这特色菜从何时开始，已无从可考，起码有百多年的历史了。

这煎豆腐，有豆腐的脆嫩，有肉的鲜美，老幼咸宜。在岑溪的酒店或饭店，几乎每间都有这道特色菜。

豆腐酿是家乡的特色菜之一。吾乡旧俗，有客人来，“杀鸡磨豆腐”，也算是很隆重的招待方式了。只是磨豆腐、酿豆腐，有一道道复杂繁琐的工序。

用“无酿不成餐”来描绘岑溪市的饮食文化，一点也不夸张，它是把肉馅填入不同瓜菜或豆制品中，或煎炒或焖炖，熟后美其名曰“酿”。在众多的“酿”中，最负盛名的是“豆腐酿”。

岑溪豆腐酿，又称煎豆腐，是梧州境内岑溪县的一种地道小吃。在当地做豆腐酿的工艺特别讲究，主要以豆腐和五花肉为原料，制作时先要准备好肉馅，肉馅可根据个人爱好添加韭菜、胡萝卜或蘑菇等等。

岑溪的特产很多，可不可以带出去的，要看你带去哪里？最好是那里没有的，才会珍贵。

4、岑溪豆腐酿怎么做做岑溪豆腐酿的详细步骤

1、步骤1 水豆腐买这样的，5cm×5cm大小的，先在案板切一片片的摆好，然后放肉馅，最好用手操作，顺带把肉馅捏一下型，然后再切片把肉馅盖好。

2、然后把豆腐横切成许多半厘米左右的薄片，两片豆腐中间夹着馅，然后就可以把豆腐酿放进锅里了。有用锅炖豆腐酿的，有用锅煎豆腐酿的。不过一般都是用煎这种做法。

3、食材：猪肉250g、胡萝卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡适量。提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇，木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。

4、选购大小均匀的 豆腐泡 ，用开水烫一下，挤出水份备用。猪肉剁成肉碎，拿大碗装好备用，把姜末、生抽、蚝油、食用油，生粉、十三香 加入肉碎搅拌均匀。