榆钱窝窝头,榆钱窝窝头怎么做

1、榆钱窝窝头的家常做法?

榆钱子窝窝头的做法：第1步、榆树。第2步、撸了的榆钱，摘干净，去小蒂，去枯叶等杂质，多清洗几次后控水晾一晾。第3步、放入盆中。第4步、择好的香葱，洗净，切葱花，备用。

榆钱粉放入大碗中，加入盐和碱，搅拌均匀。 慢慢加入温水，边倒边搅拌，调成面团，揉匀至面团光滑。 面团放置静置15分钟左右，取小块搓成椭圆形小面团备用。 热锅加入油，放入葱姜爆香。

将鲜榆钱去梗，用水清洗干净。将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀。再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀，水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，不能太软，否则捏不成形，最好饧20至30分钟。

2、榆钱窝窝头是发面还是死面

窝窝头是死面，以下是窝窝头的具体做法。主料：玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克。辅料：奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克。步骤：称量好所需粉类。

窝窝头是用玉米面做的，既不是发面也不是死面，而是烫面，其实发面也可以，口感更好，但是就没有窝窝头的感觉了，只能叫玉米馒头。

做面食的时候主要有三种和面方式，分别是烫面、发面和死面。窝窝头一般情况下是用烫面做的，也可以用发面制作，不过发面制作出来的窝窝头会比较软，更像糕点一些，没有传统窝窝头的风味。

榆钱馍制作方法有两种，一种是死面，另一种是发面。死面有嚼劲，发面的蓬松，大家可以根据自己的喜好制作，今天介绍的是发面制作方法。发面的制作方法就是将榆钱和面粉拌匀，加入五香粉，盐，葱花，发酵粉，然后加温水和面。

将面粉跟榆钱混合，来回的和面，一边和，一边加面，太多干，太少了不成行，和成图片这样就好，醒面20分钟。

榆钱窝头做法步骤如下：主料：榆钱、中筋面粉。配料：植物油、小苏打、盐。工具：蒸笼、蒸布。榆钱淘洗干净，这一步稍微要花点时间，多洗几遍，毕竟是树上野生的，灰尘稍微多一点。

3、榆钱窝头怎么做的松软

1、榆钱粉放入大碗中，加入盐和碱，搅拌均匀。 慢慢加入温水，边倒边搅拌，调成面团，揉匀至面团光滑。 面团放置静置15分钟左右，取小块搓成椭圆形小面团备用。 热锅加入油，放入葱姜爆香。

2、榆钱窝窝头中大火蒸15~25分钟即可。如果是用屉子，一般蒸15分钟就可以了。如果是炒菜的锅蒸窝窝头，火力大一点的话25分钟就可以了。

3、榆钱子窝窝头的做法：第1步、榆树。第2步、撸了的榆钱，摘干净，去小蒂，去枯叶等杂质，多清洗几次后控水晾一晾。第3步、放入盆中。第4步、择好的香葱，洗净，切葱花，备用。

4、主要材料：榆钱150克，面粉80克，玉米面150克，温水110克。清洗榆钱叶子。沥干水分，备用。榆钱中加入玉米面，面粉。适量加温水，能捏成团即可。做成窝窝头的样子。中火蒸二十分钟，关火闷5分钟左右。

5、榆钱小窝窝头的做法步骤2小葱洗净，切成葱花备用。榆钱小窝窝头的做法步骤3准备玉米面、面粉，2克小苏打 榆钱小窝窝头的做法步骤4将玉米面，面粉，小苏打调拌均匀。