桂花条头糕,桂花条头糕测评

1、桂花条头糕的做法

1、十分钟搞定超正宗的桂花条头糕，零失败！过夜不变硬，豆沙糯米卷的做法 步骤3 红豆沙搓成均匀的长条状，粗细程度取决于糕片的宽度，刚好可以被糕片圈起裹住。

2、童年的记忆-桂花条头糕的做法准备食材：具体计量看用料明细。糯米粉100克，粘米50克，细沙白糖20克混合一起。

3、上面撒上桂花末，更好吃。条头糕做法 将糯米粉、粘米粉和糖混合过筛，分次加入水，用力搅捣，有必要的话，加减适量的水。糕盘抹油，倒入面糊，大火蒸约15-20分钟，趁热倒扣在抹油的保鲜膜上。

4、制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。装盆、成型：以木制框具。

2、关于桂花条头糕的历史

糕团是江南食品中的一大特色，清代苏州文士顾禄所著的《清嘉录》中就提到了条头糕。上海毗邻苏州，早年也有很多苏州人移民到上海，所以也很自然地把苏式糕团带到上海来。条头糕在进行一些改良之后，成为具有海派特色的糕团。

条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹以纤薄糯米粉团，是著名上海糕点。外面撒糖桂花即为桂花条头糕，创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

桂花糕是江南地区的著名糕点，据传和条头糕、绿豆糕一样都有300多年历史，桂花糕是用糯米粉、糖和桂花蜜为原料制作而成的中国特色传统小吃，带着浓郁的桂花香气十分香甜。

条头糕是江浙沪地区的特色糕点，以糯米粉，红豆沙为原料，制成长条形甜点。有些会撒上糖桂花提香，软糯香甜的口感，老少皆宜。据传清代，上海老字号乔家栅就推出了条头糕。

桂花糕：桂花糕在国内已经有三四百年的历史，在明朝末年的时候就已经有人开始制作，是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成，口感非常的细腻，有着一丝的桂花香气。

3、桂花条头糕怎么做?

用料：糯米粉220克、红豆沙200克、澄粉30克、糖桂花少许、牛奶200毫升、油少许。备好糯米粉和澄粉。把2种粉加入碗中混合均匀。备好所需红豆沙和糖桂花。牛奶放入微波炉里加热。

红豆沙搓成均匀的长条状，粗细程度取决于糕片的宽度，刚好可以被糕片圈起裹住。红豆沙放在糕片的一端，借助保鲜膜向另一端卷紧，类似卷蛋糕卷。

教您桂花头条糕的家常做法，如何做桂花头条糕才好吃 在糯米粉中缓缓调入沸水，放入装有东胜或东明的搅拌机中不停搅拌，再和成面团。擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，用擀面杖擀成长方形的薄面皮。

将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。上笼蒸一刻钟。