菠萝面包,达利园菠萝面包

1、菠萝面包和墨西哥面包有什么不一样

菠萝面包与墨西哥面包在做法上有所不同。墨西哥面包，很常见。它和菠萝包有点像，都是表面覆盖了一层酥皮。只不过墨西哥面糊要更稀一些。酥酥的一层盖在圆形面包上，是它最经典的造型。

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的包子不满足，认为味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而成。

硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量的4%以下，具有外脆内软的特质，如法国面包。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。

2、菠萝面包(奶酥内馅)的好吃做法?

1、将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30。第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，静置15分钟。1静置结束后，用手掌将面团按扁，用擀面杖擀成长圆形面饼。

2、先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。 鸡蛋打散，留出一小勺。剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。 牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏90-100度（用手背试，比体温略高），倒入酵母，用打蛋器打匀。

3、菠萝面包（果酱内馅）的做法 按顺序，把牛奶倒入面包机桶，再鸡蛋，砂糖，盐各放一角，接着把面粉盖在上面。面包机先和面10分钟，面团慢慢成型时加入酵母和黄油，接着再揉40分钟。

4、奶酥馅菠萝包 的做法 先把蛋拿出来打成蛋液，放在一边待用（为了回温，以便后面几步中加入黄油不水油分离）。

5、若干菠萝 厨具准备 面包机，擀面杖，保鲜膜，硅胶板 做法步骤 面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖。请点击输入图片描述 再放入面粉，酵母揉面十分钟。请点击输入图片描述 十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。

3、菠萝面包制作重点是什么?

1、第二是面团，制作菠萝包的面团，从揉面来讲，平时我们需要9成面筋，菠萝包需要8层状态就可以，也就是不需要面膜那么光滑，因为菠萝包的后发劲很强。

2、菠萝面包食材选用菠萝面包食材选用主要包括菠萝和面包两个方面，对于菠萝来说市面上无论什么样的菠萝都可以拿来做菠萝面包。

3、菠萝包的制作很讲究，酥皮要做的香脆甜美，而包身则柔软才叫好吃，酥脆的表皮加上柔软的内心，一口咬下去，口感上真是过瘾，简值是舌尖上的诱惑。

4、首先制作菠萝皮。将无盐黄油置于室温软化，拌入细砂糖和盐。用打蛋器慢慢打发至变白。加入蛋液混合。筛入中筋面粉和奶粉拌匀。置于保鲜膜上。塑形后冷藏备用。

5、菠萝包一直是很多人的最爱，而它最重要的莫过于那层酥脆的菠萝皮了。

6、菠萝包又叫做酥皮面包，就是一个面包底，再加一块酥皮上面，经过焗炉烘烤，酥皮出现糖泻酥脆现象，就完成了整个菠萝包的制作过程。第一步：制作汤种 为了让菠萝包松软，我们要先做一个汤种。