莴苣干的做法,凉拌莴笋丝的家常做法

1、莴苣晒干怎么做好吃

1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。

2、材料：莴笋干50g、香菇50g、盐3g、干辣椒5g。

3、莴笋先用清水浸泡至软。烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒。炒至转色盛起备用。锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻，把浸泡过的莴笋干加入一起炒。

2、如何制作莴笋干

莴笋干制作步骤 准备食材：新鲜莴笋、盐、油 做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋，做出来的莴笋干吃起来口感也会更脆嫩，把莴笋去掉叶子和根部洗干净，把莴笋的皮去掉，硬筋也给去掉，这样口感更好。

置于通风向阳处进行晾晒。晾凉后码放在缸内。装满缸后压上石块，次日可见卤汁。浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒，傍晚时收起。当见莴笋表面显干皮即可制成咸莴笋干坯。

把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片；切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干；将晒干的莴笋用方便袋装起封口。

买好的莴笋去皮洗干净。 莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮，这个特别厚，用去皮刀削不动。(去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力，太用力会削好厚，少量多次慢慢削。

3、莴笋干怎么做,需要用水焯一下吗?

1、水开后把莴笋放进去焯一下水，焯水的时候要翻动一下，焯个1分钟就可以了，不要等到水开，把莴笋捞出来，过一下凉水，捞出来沥干水分。

2、准备60G莴笋干。做之前先要用清水泡1小时左右。夹心肉、胡萝卜、笋都切成片。泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右。锅内油热后先下大蒜和辣子，爆香。下肉片，煸炒2分钟左右。加入少量黄酒。

3、做法：将莴笋洗净、切丝备用；胡萝卜去皮、洗净，切丝，黄豆芽洗净。将胡萝卜、黄豆芽放入开水中，焯水1分钟，放入碗中。用食盐、白糖、生抽、芝麻油、蒜末调配酱汁。

4、莴笋干的晒制方法 先将莴笋去皮，并切成0.8-1厘米的厚片。取锅烧水，水开了以后，加入少量的盐和食用油，将莴笋放入锅中焯水2分钟。

5、准备60g莴笋干，做之前先要用清水泡1小时左右。夹心肉、胡萝卜、笋都切成片。泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右。锅内油热后先下大蒜和辣子，爆香。下肉片，煸炒2分钟左右，加入少量黄酒。

4、炒莴笋干的做法步骤图,炒莴笋干怎么做好吃

1、莴苣干炒肉丝材料：莴苣干100g，肉丝200克，食盐适量，蒜适量，橄榄油适量，糖适量。做法：莴苣干先用清水浸泡至软。烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒。炒至转色盛起备用。

2、食材：莴笋干60克，夹心肉50克，胡萝卜半根马鞭笋1根，油适量，盐适量，黄酒适量，辣子2个，大蒜头2片，生抽少量。准备60G莴笋干。做之前先要用清水泡1小时左右。夹心肉、胡萝卜、笋都切成片。

3、莴笋先用清水浸泡至软。烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒。炒至转色盛起备用。锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻，把浸泡过的莴笋干加入一起炒。

4、做法：莴笋先用清水浸泡至软。烧热锅倒入少许橄榄油，将腌制过的肉丝加入大火翻炒。炒至转色盛起备用。锅里再倒入适量橄榄油，放入大蒜炒片刻，把浸泡过的莴笋干加入一起炒。

5、把莴苣切成片2cm厚，在太阳光下晒一天(半干状)，就可以炒了。把钢椒、彩椒切小片，大蒜子切碎 锅烧热倒入莴苣干先炒几下，盛出。

6、炒莴笋干 1 准备60G莴笋干 2 做之前先要用清水泡1小时左右 3 夹心肉、胡萝卜、笋都切成片 4 泡好的莴笋干先下开水焯2分钟左右 5 锅内油热后先下大蒜和辣子，爆香 6 下肉片，煸炒2分钟左右。