天下第一粉,天下第一粉图片

重庆老火锅拌饭有多好吃?重庆还有哪些美食不可辜负?

1、重庆十大美食排行榜，包括重庆火锅、重庆小面、辣子鸡、重庆酸辣粉、毛血旺、水煮鱼、山城小汤圆、泉水鸡、万州烤鱼、重庆抄手。

2、还有就是鱼片吃完后，剩下的汤汁还可做成鱼汤火锅，也是很美味的呢。重庆小面 重庆小面是重庆的特色美食之一，是重庆面里的一类面，是一类发源于重庆的传统的小吃，从很早前就一直在重庆人的心里占有很重要的地位。

3、鸭肠也是重庆老火锅最常见的食材之一，它的味道有点怪，喜欢吃的人无法自拔，不喜欢吃的人就会觉得很难吃。但鹅肠的味道则比较好，一般人都喜欢吃。有人说了，吃火锅如果不点毛肚和鸭肠，就等于白吃了一顿。

天下第一粉的特点

1、“重庆酸辣粉”是天然绿色有机食品，考虑到重庆市的米线口感与众不同、香辣健脾开胃，一直以来一直备受成都人的热爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。有着“天下第一粉”之盛名。

2、这种粉条以其口感独特、香味浓郁而享有盛誉，尤其在当地非常受欢迎。它是由绿豆淀粉制成，口感细嫩、爽滑，新鲜的天下第一粉更加美味可口。天下第一粉已经成为了广东的一道代表美食，而且备受年轻人的喜爱。

3、素有“天下第一粉”之美名。味型口感 酸辣粉的调配料方面，有借鉴重庆小面的调味手法，比如，使用油辣子海椒，用以获得了味型的基本定位。

4、素有天下第一粉之称，酸辣粉的正宗与否主要有以下几个特点：底汤鲜美醇厚有回味。辣椒颜色很红亮，并有焦香。粉丝要有韧性，爽滑。酸辣粉的酸辣味道要很浓郁。

5、重庆酸辣粉因其独特的酸、辣、香和回味无穷被誉为“天下第一粉”之美称，至于是“香香酸辣粉”还是“好又来酸辣粉”抑或“八哥酸辣粉”就很难说了，众口难调各有所好。

正宗天下第一粉怎样做

1、：将小葱少许切成葱花，油炸黄豆少许， 辣椒面放在不怕烫的碗里，制成油辣子待用。2：烧开水，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。

2、榨菜。手工粉以十斤红薯粉为例：1，首先称十斤红薯粉倒进大盆里。2，在称1斤1两红薯粉倒进直径50厘米高25-30厘米大盆里，称20克食用木薯粉倒进碗里。3，在火上烧4斤4两开水，（可多加2两水化食用木薯粉）。

3、首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

4、在煮地瓜粉的热水中加盐，可以使地瓜粉在成熟的过程中就吸收了咸味，吃起来不会觉得不入味。