酒酿丸子,酒酿丸子怎么做

酒酿圆子和醪糟汤圆是一样吗?如果不一样,那怎么做酒酿圆子?

虽然桂花酒酿元宵与醪糟汤圆都是以酒酿作为原料，但是做法“南辕北辙”。传统的醪糟汤圆是取适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。

（做醪糟的汤圆馅一般就红糖和芝麻比较好，不会影响醪糟的口感，汤圆，是用糯米制做的传统小吃。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，一碗充满酒香又软糯香甜米酒汤圆下肚，浑身暖洋洋的。

酒酿圆子是以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。材料：汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。制法：锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。

请问有谁知道酒酿丸子的做法???怎样才能去掉那酒味???

酒酿圆子想要避免发酸，用高度原浆白酒制作跟低温冷藏应该就可以解决了，只要防止圆子自然发酵就不会导致味道发酸。米酒本身就有酸味，煮汤圆时又经过了加热就会使得米酒的酸味更加突出。

酒酿水烧开之后再下入酒酿，多煮一下，经过高温的蒸发。

醪糟时间长了酒味太重，可以选择兑水将醪糟稀释，然后再通过加热的方式蒸发一部分酒精。如果喜欢其他的口味，还可以在醪糟里面加一些糯米团子或者鸡蛋来丰富吃法。

做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

主料：糯米小丸子，珍珠丸子，没有馅的小汤圆250克，酒酿200克，枸杞若干。调料：冰糖、生粉适量。把糯米洗净，按两碗米加入三碗水的比例，依通常煮米饭的方法煮熟。也有说法是将糯米浸泡3－6小时之后放在蒸笼里蒸熟。

酒酿丸子 原料：水磨糯米粉200g、清水适量、甜酒酿适量、糖、生粉 做法：糯米粉中慢慢加入清水，一边加一边和面，将面揉至光滑即可，醒10分钟左右。

酒酿圆子怎么烧?

材料：糯米粉100克，粘米粉20克，清水90克，自制甜酒酿300克，冰糖10克，干桂花少许。

准备好糯米粉和紫薯。准备好糖桂花、花生和酒酿。紫薯洗净、切片；入微波炉叮熟，压成泥状备用。花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状；加入糖桂花、熟油、面粉；混合拌匀成馅。

锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。

【酒酿圆子】食材：酒酿、圆子、鸡蛋、白糖、枸杞。

知道包装的酒酿丸子怎么煮?

1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。功效 健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。

2、先烧一锅开水。糯米粉倒入碗中。少量多次加入开水，用筷子搅。搅成棉花絮状，开始用手揉。和成团既可，软硬适中。酒酿，这是在超市买的。

3、准备2个鸡蛋，一点生粉，甜酒酿，小圆子，糖。把鸡蛋打均匀，把生粉用开水冲开，甜酒酿用勺子捣碎，锅子里加水，最好多一些，把水煮沸，把捣碎的甜酒酿放下去。

酒酿丸子的食用

1、第一步把速冻圆子放入碗中化冻。甜酒备用。鸡蛋打入碗里并划散。煮锅里放放清水，再加入枸杞和圆子，煮至圆子浮起来 加入甜酒。再次煮开后，倒入蛋液。盛出，这样就已经完成了。

2、食用方式 加热 酒酿圆子倒入锅中，加入一定的水分以及白糖，煮沸之后即可食用。6 注意事项 适宜人群：一般人群均适宜。禁忌人群：酒精过敏者、食用药物者、热气旺盛者。不宜同食：鸡肉、淀粉高的食物。

3、第一步准备好食材，放一旁备用。然后锅中放水，大火烧开，放入准备好的糯米小圆子。圆子浮起后加入准备好的苹果和糖水桔子，继续烧开。锅内放入适量的酒酿烧开。

4、酒酿 2勺 辅料 水 适量 白糖 适量 步骤 拿个大碗，把糯米粉倒进去，冲入温水，用筷子搅拌 因为量少，我直接用筷子就搅成了一团。估计量多的话，就得要手帮忙了。

5、好吃，喜欢吃汤圆的，首推桂花酒酿丸子。材料很简单，桂花干、酒酿、小汤丸、黄糖。放入桂花干，用黄糖加水烧开。记得要不时搅拌一下，免得烧糊了。为了节省时间，另一边小汤丸也可以开始“泡汤”啦。

酒酿丸子好吃吗?

1、因为酒酿丸子里面还有鸡蛋的加入，所以营养上也是非常不错的，可以补充蛋白质，丸子里面还有淀粉的成分，让人幸福感满满的呢，所以喜欢的小伙伴千万不要错过喔。

2、今天给大家分享一道美味的桂花酒酿小圆子，这是江南地区比较流行的小吃，酸甜可口，有滋阴养颜、催乳丰胸、益气生津、利水消肿等功效。软糯的糯米丸子，香甜的枸杞和酒酿，加上清香的桂花点缀，既有内涵又有颜值。

3、℃tea的桂花酒酿丸子热的好喝。根据查询相关资料信息，桂花酒酿小丸子，桂花和酒酿味都很明显，酒酿的那个米很多，配上小圆子感觉喝了一碗小汤圆，很好喝，但是热的更好喝。