琵琶腿的做法,红烧琵琶腿的做法

琵琶腿怎么炖好吃

1、琵琶腿的家常做法如下：步骤琵琶腿洗净控干水分，用刀切几下好入味。步骤琵琶腿中放料酒2勺、生抽2—3勺，胡椒粉少许，蒜末1勺，葱姜丝少许。步骤拌匀后腌制1小时以上。步骤锅中放少许油煎琵琶腿至两面金黄。

2、琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。将冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片、两份生抽、一份老抽，调成料汁。锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。

3、琵琶腿洗净，在肉厚的地方扎眼，便于入味。 加入生抽、老抽、料酒，抓匀。 起锅水热后，将琵琶腿放入锅中焯一下，去除血水和浮沫。 去除血水和浮沫后将琵琶腿放入冷水中再次冲洗干净。

4、准备好琵琶腿和老卤汁酱料。琵琶腿彻底解冻后用鸡骨剪刀剪开，剔除掉骨头，不需要剪成2半。烧一锅热水，放入切好的姜片，八角和适量的花椒煮开，再放入鸡腿肉焯水。

琵琶腿有几种方法做法

1、红烧琵琶腿 食材明细 主料：琵琶腿10个、葱1段、姜3片、生抽2茶勺、红烧酱油1茶勺、白糖1茶勺、红酒2茶勺 料酒1茶勺 辅料：盐3小勺 红烧琵琶腿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 新鲜的琵琶腿洗净，沥干水分。

2、琵琶腿 4个 辅料 生抽 适量 蚝油 适量 黄酒 适量 白糖 适量 蜂蜜 适量 老抽 适量 玉米油 适量 姜末 适量 步骤 鸡腿用厨房刀去骨，去完骨的鸡腿用刀背锤松。加入黄酒、生抽、蜂蜜和少许生粉和姜蓉腌制一夜。

3、首先是挑选鸡腿也就是超市的琵琶腿，尽量的挑选差不多一样大的，而且一定要挑选肉多骨头小的，毕竟是论斤卖的。

4、准备好琵琶腿和老卤汁酱料。琵琶腿彻底解冻后用鸡骨剪刀剪开，剔除掉骨头，不需要剪成2半。烧一锅热水，放入切好的姜片，八角和适量的花椒煮开，再放入鸡腿肉焯水。

5、高压锅琵琶腿的做法如下：食材清单：琵琶腿6个、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、冰糖适量。制作步骤： 琵琶腿洗净，在肉厚的地方扎眼，便于入味。

琵琶腿的做法大全家常做法

新鲜的琵琶腿洗净，沥干水分。请点击输入图片描述 2 用料酒、葱、姜、红烧酱油、生抽、2小勺盐腌制3小时以上，8小时入味最佳。请点击输入图片描述 3 凉锅凉油，放入白糖不断搅拌。油至5分热后逐个加入琵琶腿。

准备好琵琶腿和老卤汁酱料。琵琶腿彻底解冻后用鸡骨剪刀剪开，剔除掉骨头，不需要剪成2半。烧一锅热水，放入切好的姜片，八角和适量的花椒煮开，再放入鸡腿肉焯水。

琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。两份生抽一份老抽。锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。

把琵琶腿洗干净后要用清水泡泡血水。腌制的料水要把琵琶腿掩盖住。把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。1煮琵琶腿时再重新放入各种作料和水。1大火顶开后，改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。

做法：鸡腿去羽毛，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

其实鸡腿除了适合红烧，还有很多美味的做法。转眼又是冬日，为自己和家人烹饪一道温暖的鸡腿菜肴，再适合不过。