红烧牛肉汤,红烧牛肉汤的做法步骤

1、红烧牛肉汤是否继续可以用

将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包。将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用。葱洗净后切长段。

高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。

草果砂仁需掰开，更容易炒出香味。加入香料继续小火翻炒，炒制出调料的香气～大约需炒5分钟～香料香气炒出来后，加入少许鲜味酱油，继续翻炒牛肉。

面条最好用鲜切细面条。我用的是韩国的鲜切细面条，做这面条不错。最后把面的调料放碗底，加上面条，（当然煮面时，最后起锅前加点空心菜，就更正宗了。），再加入红烧牛肉和牛肉汤两大勺。

小火融化黄油，酌情适当延长煮制时间、大料。9。放入牛肉块.炒香，材料颜色变深、姜。4。14，可先用筷子试牛肉软硬红烧牛肉汤的做法步骤 1。洋葱切片.卤肉包可以自己配.胡萝卜切块。8。

2、兰州拉面的红烧牛肉面汤底是什么

1、拉州牛肉拉面是甘肃省兰州市的一道风味 美食 ，风味独特，美味可口，肉烂汤鲜，深受大家的喜欢，兰州牛肉拉面汤底就是 用牛骨、牛肉加上各种香料熬制而成 ，制作很简单，不过每个人的做法都不一样。

2、牛肉汤。一般兰州拉面它的汤都是清汤，但是平时我们吃的面条的清汤都是用清水加上一些香料制作而成，或者是用牛骨头、羊骨头、鸡骨架熬制成的高汤来制作面条的汤料，那么兰州拉面是不同的。

3、兰州拉面的汤是怎么做的？ 自清朝嘉庆年间作出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非开水加盐，而是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成，。

3、红烧牛肉汤的做法步骤

牛肉切块，切成滚刀块，葱打成结，姜用刀背拍碎 请点击输入图片描述 起锅，倒入适量油，加入冰糖，待冰糖熬成糖色以后将胡萝卜和牛肉倒入翻炒。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

牛肉买回切4厘米长，3厘米宽的肉块，入清水浸泡半个小时，去血水。煮一锅水，水接近完全沸腾时放入牛肉，煮沸，放冷水交替洗去浮末后捞出，沥干待用。怕牛肉有腥味的，煮时放葱姜。

牛肉汤 做法：把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

4、红烧牛肉汤怎么做好吃呢?

放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。1高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。折叠编辑本段做法 准备好牛肉。牛肉切块。葱切段，姜蒜切片。洋葱切片，黄油备好。

牛肉切块，切成滚刀块，葱打成结，姜用刀背拍碎 请点击输入图片描述 起锅，倒入适量油，加入冰糖，待冰糖熬成糖色以后将胡萝卜和牛肉倒入翻炒。

牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好；锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。

从放香料到牛肉的炒至至少需要15～20分钟。炒好的牛肉转入铸铁锅，加热水，加盐，大火烧开后转小火慢炖两个小时即可。泡发的米线，下热水烫软后捞起待用。盛入牛肉和原汤。

5、红烧牛肉汤回口中药味重怎么办

浸泡法：冷水去膻。将牛肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，使牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛肉的膻味。中和法：调料去膻。

牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。用温水冲洗干净牛肉备用。胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。

如果糖没有放很多，可多少放一点醋和盐，使其甜味多少下降一点；如果放得很多，就把原来的肉汤倒出一些，不要倒得太多，倒入适量的温水，并放入一点醋和盐，使其甜味下降。之后再用小火慢炖，让醋和盐入味。

6、番茄红烧牛肉汤的美味做法?

、水开后倒入砂锅，大火煮开，转小火炖。1小火炖一小时倒入胡萝卜和土豆块，加盐，中小火再炖二十分钟。1时间到再闷几分钟。

番茄牛肉的做法 1先将番茄洗净，去蒂，切小片；牛肉洗净，切片，用盐、料酒、姜丝、葱段拌匀，腌制1小时左右待用。2锅内倒植物油烧至七成热，倒入牛肉片炸至褐色，捞出，沥油。

番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。 番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。步骤 2 牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。

做法如下：步骤将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。步骤水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。

打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。1盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。小贴士：牛肉提前高压锅炖软，后面加入西红柿更容易入味，节省时间。

鲜牛肉750g、西红柿500g、葱姜适量、料酒适量、白糖适量、蚝油一汤匙、盐适量、太太乐鸡精适量、西红柿酱三汤匙。方法：把牛肉切成2厘米见方的肉块。锅中放热水把牛肉绰一下，同时放料酒和备好的生姜片烧开。