【雀蛋豆】带有花纹,形似鸟蛋,只是稍微小点,与花腰芸豆有所区别;全身布满红色经络花纹而得名;相传为朝廷贡品,口感细腻,长期食用滋阴壮阳、强身健体、倍增力量的。
豆子的品种有黑豆、红豆、青豆、花豆、绿豆等。
豆子植物的一种果实。豆子的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆、小豆等。大豆根据颜色不同分为:黄豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分为:扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等,小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶等。
豆子有二十多个种类,较为常见的是黄豆、黑豆、绿豆、芸豆、四季豆、豌豆、蚕豆、红豆、扁豆等品种。其中黄豆又叫大豆,其籽粒为椭圆形,颜色为黄色,四季豆属于藤蔓植物,常作为蔬菜食用,豌豆外壳带有细毛,手感粗糙。
豆子的种类有绿豆、豌豆、红豆、蚕豆、黑豆、扁豆等。具体介绍如下:绿豆绿豆,一年生直立草本,高20-60厘米,茎被褐色长硬毛。种子供食用,亦可提取淀粉,制作豆沙、粉丝等。中国南北各地均有栽培。
第一种是黄豆。黄豆是一种非常常见的黄色豆子,它的用途非常广泛,可以做豆腐、豆浆、豆类饮料、豆沙等等。黄豆富含优质蛋白质和多种维生素,被誉为“植物肉”。第二种是蚕豆。
四季豆因为形似刀,所以也有人称之为“刀豆”。但真正的刀豆和四季豆很像,刀豆比四季豆要大,外形上四季豆像缩小版的刀豆。
。炒锅洗净,下猪油烧至七成熟时,下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻,直至四季豆煸熟,锅中不见水分时,将芽菜、肉末加入,一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘。
荚果不同:豆角细长且下垂,长度多为5-70厘米左右,四季豆呈粗短状,荚果稍直或弯曲,长度为10-30厘米左右。花果期不同:豆角6月份开花,7-9月份成熟。四季豆4-5月份开花,6月份成熟。
豌豆和四季豆不一样,两者区别:外观不同。豌豆:子房无毛,花柱扁,内面有髯毛。
四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:Phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。
1、青刀豆 青刀豆原产地在中南美洲,又叫做芸豆、玉豆,分为蔓生和矮生两种,豆角有着较高的营养价值富含多种糖类、蛋白质、脂肪等成分,比较适合炒食。
2、四季豆 四季豆是我们生活当中较为常见的豆角品种,也是很多人都很喜欢食用的品种,是生活上餐桌上最为常见的蔬菜之一,四季豆主要食用里面的豆荚,所以四季豆表面光滑豆子不饱满的情况下才是最为可口营养的。
3、—— 豆角是豆科豇豆属的一年生蔬菜,富含蛋白质,胡萝卜素,口感好,普及程度为各类蔬菜之首。市场上常见的豆角品种有数十种,只有约定俗称,未见学名。
4、豆科 ,扁豆属。扁豆是北方最常见、最普通的品种,又叫峨眉豆、眉豆、沿篱豆、肉豆、龙爪豆、鹊豆。原产于印度或东南亚。它的荚果长5-7厘米,形状像一把扁平的镰刀,顶端还有个小尖尖,很容易和其它豆角区分开来。
5、扁豆:扁豆是生活中比较常见的豆角品种,在农村也多有种植,一般生产在夏季时期,种子的发芽适温在22℃~23℃,而且抗旱能力很强,而且扁豆含有丰富的脂肪,糖类,钙,磷,钾,纤维素等营养物质,还具有很高的药用价值。
6、蛇豆角也叫蛇瓜、蛇豆,蔓生,果实长柱形,一般长度在1米以上,两端渐尖细,尾端常弯曲成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。豇豆 豇豆又叫角豆、姜豆、带豆、挂豆角。