南京烤鸭,南京烤鸭哪家好吃

1、南京烤鸭哪家好吃

1、总之，南京秦淮烧鸭被誉为“天下第一鸭”，绝不是口号。这种烤鸭独具的制作工艺和丰富的口感，真正打动人心，是具有深厚文化底蕴的江南美食代表之一。

2、三家，分别是全聚德烤鸭店(南京店、北京烤鸭店、全聚德烤鸭店(江宁店)。全聚德烤鸭店(南京店)位于江苏省南京市秦淮区王府大街8号测绘大厦4层，经营范围包括烤鸭制作和销售，酒，非酒精饮料零售。

3、金宏兴鸭子店 金宏兴鸭子店位于秦淮区明瓦廊5号，只此一家，南京很有名的烤鸭店之一。他家的鸭子排队很恐怖的，从早上开门一直到晚上闭店，排队的人都不会少。韩复兴 北有全聚德，南有韩复兴。

4、作为一个土生土长的南京人，感谢悟空邀问南京有很多好吃的，秦淮八绝，盐水鸭烤鸭，鸭血粉丝汤，牛肉锅贴，桂花酒红豆饺。南京的很多小吃其实都是围绕鸭子展开的，没有一只鸭子能活着离开南京。这条谚语很容易说明问题。

5、金宏兴鸭子店 来到南京怎么能不吃只鸭子呢！相传，北京烤鸭要管南京烤鸭叫爷爷！不同于北京填鸭，南京的烤鸭是湖鸭，鸭皮薄脂肪少。而好吃的南京烤鸭大多隐藏在老城区的巷子里，都是Take Away的小吃。

6、南京大牌档主打金陵菜，推荐菜品有烤鸭包、老鸭粉丝汤、招牌盐水鸭、民国美龄粥、糖芋苗、淮扬千层油糕等。

2、南京烤鸭与北京烤鸭的味道有什么区别吗?你喜欢吃这个吗?

1、选用的鸭子不同 1）南京烧鸭选的鸭子主要是形体圆硕的湖熟麻鸭，不过分油腻却滋润、鲜美。2）北京烤鸭烹制技术虽然来源于南京，但所选用的鸭子却是正宗北京原产的。

2、北京烤鸭好吃，精致得多，也讲究得多。南京烤鸭比较大条。

3、南京烤鸭与北京烤鸭最大的区别就取决于卤汁，卤汁的调配与烤鸭制作一样注重。烤鸭子的情况下，就必须在鸭腔注水，一起掺烧，外烤内煮。通过烤制，鹅肉的精华液也渗入这汁液里，鹅肉熟透，汁液也鲜透。

4、\x0d\x0a南京烤鸭大多都是街头明炉烤制，另配汤汁，回家浇在切好的烤鸭里。食用时不似北京烤鸭卷饼蘸酱，直接就着饭就下去了，汤汁很考究，有松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料，香气四溢。

3、南京烤鸭卤汁怎么吃

1、将烤鸭汁浇在蘸酱料的碗中，与蘸酱一起蘸食烤鸭肉；搭配些细葱、黄瓜片、鸭皮等食材。先蘸卤汁，再蘸糖以及虾酱蘸酱一起食用，口感更佳美味。

2、要。南京烤鸭通常在食用时不需要加热，但如果是冬天食用时觉得有点凉的话，可以加热烤鸭的卤汁，然后浇在烤鸭上再食用。

3、您要问的是南京烤鸭带卤汁怎么吃吗？。挑选南京烤鸭肉质较好的部位，将肉撕成条或片状，放在小碟子里，倒入少量卤汁，拌匀就可以吃了。

4、可以煮汤。吃剩的南京烤鸭可以用来煮汤。烤鸭有大量的动物油煲汤可以喝汤。可以增加一些蔬菜。

5、取李锦记的卤汁、冰糖块50克，在火上煮沸，用适量水淀粉勾芡，到汤汁发稠时即成卤汁。

6、南京烤鸭卤汁的配制方法是，将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、等分成两份，分装入纱布袋中，扎紧。姜洗净拍碎，从洗净挽结。将冰糖在火上烤一下敲碎，和油一同入锅，小火炒至深红色，加沸水搅匀即成糖色。

4、南京烤鸭的卤汁怎么吃

将烤鸭汁浇在蘸酱料的碗中，与蘸酱一起蘸食烤鸭肉；搭配些细葱、黄瓜片、鸭皮等食材。先蘸卤汁，再蘸糖以及虾酱蘸酱一起食用，口感更佳美味。

南京烤鸭通常在食用时不需要加热，但如果是冬天食用时觉得有点凉的话，可以加热烤鸭的卤汁，然后浇在烤鸭上再食用。

您要问的是南京烤鸭带卤汁怎么吃吗？。挑选南京烤鸭肉质较好的部位，将肉撕成条或片状，放在小碟子里，倒入少量卤汁，拌匀就可以吃了。

可以煮汤。吃剩的南京烤鸭可以用来煮汤。烤鸭有大量的动物油煲汤可以喝汤。可以增加一些蔬菜。

步骤 鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用，卤水煮开备用。把鸭浸在卤水腌12-24小时。腌好后连鸭带卤水重新煮开即可 捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉 放入冰箱保存。

取李锦记的卤汁、冰糖块50克，在火上煮沸，用适量水淀粉勾芡，到汤汁发稠时即成卤汁。

5、南京烤鸭和北京烤鸭有什么不一样

1、南京烤鸭和北京烤鸭的区别：（一）历史溯源区别 明初年间，老百姓爱吃南京板鸭，皇帝也爱吃，据传，明成祖迁都北京后，带走了不少南京里烤鸭的高手。

2、虽然同样是烤鸭，做法和工艺是不一样的。南北烤鸭，各有风味，不尽相同。

3、南京烤鸭与北京烤鸭最大的区别就取决于卤汁，卤汁的调配与烤鸭制作一样注重。烤鸭子的情况下，就必须在鸭腔注水，一起掺烧，外烤内煮。通过烤制，鹅肉的精华液也渗入这汁液里，鹅肉熟透，汁液也鲜透。

4、北京烤鸭好吃，精致得多，也讲究得多。南京烤鸭比较大条。

5、用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

6、南京烤鸭带卤水怎么吃?

1、将烤鸭汁浇在蘸酱料的碗中，与蘸酱一起蘸食烤鸭肉；搭配些细葱、黄瓜片、鸭皮等食材。先蘸卤汁，再蘸糖以及虾酱蘸酱一起食用，口感更佳美味。

2、您要问的是南京烤鸭带卤汁怎么吃吗？。挑选南京烤鸭肉质较好的部位，将肉撕成条或片状，放在小碟子里，倒入少量卤汁，拌匀就可以吃了。

3、可以煮汤。吃剩的南京烤鸭可以用来煮汤。烤鸭有大量的动物油煲汤可以喝汤。可以增加一些蔬菜。