炒菜做法,家常炒菜做法

1、10种素炒菜做法,简单易做

1、干锅花菜：水开放入花菜焯水 1分钟捞出、油热爆香蒜末小米辣。加半勺豆瓣酱炒出红油。放入花菜翻炒片刻、加一勺生抽。加半勺蛇油 半勺白糖翻妙入味。倒入青椒翻炒断生即可出锅了。

2、十青椒炒鸡蛋 食材： 鸡蛋，青椒，姜，生抽，盐 做法： 青椒清洗干净切成小块，碗中打入鸡蛋，加点盐搅拌均匀，生姜切薄片备用。 炒锅加油烧热，倒入鸡蛋，炒熟盛出。 炒锅加油烧热，加入姜片翻炒一下，加入青椒。

3、素炒洋葱丝 食材：150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油 做法： 1 将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。 2 将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。 3 用油起锅，倒入洋葱、青椒，拌炒均匀。

4、这种炒法，汤汁很少，清爽脆嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑入少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。爆鱼丁 制作原料： 偏口鱼750克。

2、炒菜菜谱的做法和步骤有哪些?

将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。小油菜清洗干净，切成0.5cm长的小段，待用。

将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

炒菜菜谱做法如下：小炒肉丝 主料：肉丝1把，白菜1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。辅料：淀粉1汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油1小勺。

家常小炒菜菜谱又有哪些呢？下面就和我一起去看看炒菜及做法吧。葱油藕片 食材 莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少许、盐少许、干虾米10g。步骤 首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。

3、简单的炒菜做法

1、素炒扁豆：食材：长扁豆、小米椒、姜片蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精。做法：小米椒切丁，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，水开倒入扁豆丝焯水2-3分钟捞出。

2、简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。其做法如下：西红柿炒鸡蛋：食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。

3、番茄炒蛋 这道菜是非常简单易学的，只需要将番茄和鸡蛋切成块状，然后在锅中煮熟即可。如果你想要增加一些口感，可以加入一些洋葱和青椒。这道菜谱不仅味道鲜美，而且非常健康。