老醋蜇头,老醋蜇头做法

1、老醋海蜇皮怎麽做

材料：海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

老醋拌海蛰头的做法：将海蜇头，洗去泥沙。放清水里浸泡5到6小时，中间多换几次水，因海蜇头是腌制的，所以要勤换水。泡制好的海蜇头，洗干净后顺着蜇瓣切成小片，装盘备用。胡萝卜去皮擦成丝备用。

将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。制作关键：陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

导语 ：作为一个海边人，海蜇没少吃，一般是凉拌，下面来看看老醋蜇头的.做法吧！用料主料 黄瓜2根 海蜇皮1碗 调料 食盐适量 醋适量 蒜适量 香油少许 老醋蛰头的做法 材料集合图：蛰头(海蛰皮)一碗，小黄瓜两根。

。沥干水，在冷水里浸泡8小时，开始要勤换水。4。海蜇皮沥干水分，切粗条。5。心得：海蜇皮不要烧太久，以免不爽脆。不少人到饭馆都喜欢点一道凉菜：老醋蛰头。

2、老醋蛰头的介绍

1、在锅中加入适量水烧开，加入海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，等水再次烧开后用慢火煲2小时，加入盐、鸡精调味即可。

2、日照——老醋蛰头 鲁菜中的代表菜，历史悠久，非常的q弹，前王院海鲜食府做的就非常好吃哦，他家鲁菜都比较正宗，大家可以去品尝一下哟。

3、是日照老字号的海鲜店了，一家多年老店，口碑不错，店内宽敞明亮，就餐环境优雅，海鲜品种丰富，还有这家是鲁菜当中胶东海鲜做得最好的，这点看人流量就知道了，味道很正宗，好吃还便宜，吃过肯定能让你很难忘的味道。

4、昼伏夜出；夏季水温高时进行夏眠；环境不适时有排脏现象。腔肠动物 海蜇（学名面蜇、沙海蜇）伞部可生食，也可加工成蜇皮，口腕可加工蜇头。本种的刺细胞有剧毒，人体被蜇后皮肤红肿，痛痒，重者休克甚至死亡。

3、老醋蛰头汁怎么调好吃

1、将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片；黄瓜切细丝、红彩椒切丝泡水、蒜切末，香葱切圈；将海蜇头放入热水中稍烫，立即捞出；焯好的海蜇用凉水泡上放入冰箱。

2、最重要的是老醋汁中需要加入果片果皮，这里可以用苹果片，柠檬片或者陈皮等。熬制的过程中，可以根据自己的口味和菜品的不同适当的调节黏稠度，最后关火倒出冷凉，就可以搭配菜品了。老醋蛰头。

3、大蒜砸成蒜蓉加入调料碗拌均，倒入容器调拌均匀。成品特点：醋香蜇脆，爽口开胃。

4、老醋蜇头的做法二

做法： 将海蜇头洗净切片待用；放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；蒜切末；往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。特点：醋香蜇脆，爽口开胃。要点：海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。

原料：海蜇头150克、香葱末25克、蒜末、香菜末、生抽10克、老醋（陈醋）30克、耗油15克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。

做法：准备好全部食材，海蜇头提前一天泡发好，改刀后轻轻焯下水备用。黄瓜洗净，拍扁切段。把海蜇头跟黄瓜放入小盆内。加入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油。

老醋蛰头的做法如下：材料准备：蛰头150g、葱20g、蒜末20g、料酒1蚝油1陈醋30、白糖盆子、热水等等。先将买回来的蛰头撕成小朵。然后反复搓洗2~4遍，因为蛰头有些咸，必须冲洗几遍去味。

蜇头，独流老醋 目录 1做法一 2做法二 3做法三 4做法四 做法一 编辑 主料：蜇头 辅料：胡萝卜、香菜、花生糖。调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 、青红辣椒。