马苏里拉,马苏里拉芝士

1、马苏里拉奶酪怎么吃

马苏里拉芝士吃法有腌制马苏里拉芝士、番茄罗勒马苏里拉炸玉米饼、新鲜罗勒马苏里拉披萨、西红柿葡萄马苏里拉芝士焗饭、马苏里奶酪火腿帕尼尼。

马苏里拉奶酪可用来做成香蕉披萨（手抓饼版）。

在蛋液上撒一层马苏里拉奶酪（超市有卖，做披萨用，能拉丝的那种），然后上锅蒸10-15分钟，直到牙签插进去再取出来时上面没有液体。

放入豌豆粒和玉米粒，继续是一层马苏里拉奶酪碎（总共三层奶酪碎）……烤箱开上下火200度提前预热10分钟，将披萨放入中层烤10分钟之后拿出来，再撒上一层马苏里拉奶酪碎，继续放进去烤8分钟就OK了。

马苏里拉奶酪可以做很多美食：披萨，面包，焗烤土豆泥，芝士焗饭，芝士年糕等。

2、马苏里拉奶酪是什么

马苏里拉奶酪其实源自于意大利，是一种淡口味的奶酪，是通过水牛奶制作而成，色泽呈淡黄色，含有乳脂肪50%，马苏里拉奶酪是制作披萨的重要材料之一。

马苏里拉奶酪，是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，大一点的超市一般都有卖的，冷藏食品那里。马苏里拉是做PIZZA时的专用奶酪，能拉出很多的丝，用别的奶酪就没有它的效果好了。

马苏里拉奶酪：是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪。大孔奶酪：是瑞士产的一种淡味奶酪。色泽不一 奶酪：色泽淡黄。奶油奶酪：色泽洁白。马苏里拉奶酪：色泽淡黄。大孔奶酪：色泽淡黄。

马苏里拉奶酪是意大利坎帕尼亚那不勒斯地方产的一种淡味奶酪，早年是用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，现代用普通牛产的奶也可以制作，但与水牛奶的制品比较，在口感上缺乏水牛奶制品的甜度和深广度。

马苏里拉芝士在意大利有着一个美誉叫“奶酪之花”，因为它的口感香醇，质地柔软，适合做糕点，尤其是披萨。

马苏里拉奶酪：外文名mozzarella cheese，也是由牛乳制成，只不过是不同的工艺。它是以牛乳、部分脱脂乳等产品的混合物为原料，加入乳酸菌和凝乳酶，经凝乳然后分离乳清制成的。

3、马苏里拉奶酪放十几年

马苏里拉干酪冷冻能放2年左右。长期储存马苏里拉奶酪时，需要放入冰箱的冷冻室中，而且冷冻温度应该控制在-18℃或以下，一般保质期最长可达24个月(两年)。

建议冷藏即可！冷藏就好，但是最好要密封冷藏，用锡纸或保鲜膜包好冷藏就可以保存很久了。冷冻不仅会造成油脂分离，还会损失奶酪中的营养成分，也会影响口感。

建议在一个月内吃完，最好是一个星期内搞定啦，用来做披萨，焗饭，各种甜点都是OK的。放太久的话可能会影响到拉丝效果哦。另外唠叨一句，最好是冷藏马苏里拉奶酪，而不是冷冻。

把半硬质和硬质的奶酪如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。

不过期，半年都没问题放心食用吧！奶酪不要放在冷冻室里，在冷藏就可以。储存方法：奶酪的品种不同，保存方法也不同。家庭烘焙通常会用到两种奶酪：马苏里拉芝士和奶油芝士。

新鲜奶酪保质期几天到两周，软奶酪保质期1周。奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

4、马苏里拉为什么要加酸

其本身制作非常方便，是用轻 质 奶油（light cream，也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）后转为浓稠而制成。所以，所以应该归类为凝结奶油，而非奶酪。

在奶酪的生产过程中有一个步骤是盐浴，在这个过程中会通过表皮进入一些盐。奶酪加工过程中需要添加盐，这不仅能调味，还能抑制微生物生长，使奶酪风味更佳，口感更好。

马苏里拉芝士有酸味是正常的，这个牌子的奶酪就是这个味道。