广式煲仔饭,广式煲仔饭图片高清

1、广式腊肉煲仔饭怎么做

1、广式腊味煲仔饭 洗米做饭，水要比平时少。瑶柱用水泡软、捏碎。腊肉、腊肠切片，越薄越好。调好酱料。均匀地放肉、放酱油。中间打个蛋。放葱。

2、广式腊味煲仔饭的做法步骤 准备材料 取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。 把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：5，浸泡一个小时。 浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

3、做煲仔饭，在米的选择上，我比较推崇一半泰国香米一半东北大米，当然，你自可以根据自己的喜好选择大米。米只需略洗净即可，然后浸泡8小时。若周末在家做的话，头天晚上泡上放入冰箱冷藏室即可。

2、广东煲仔饭的做法

排骨煲仔饭的做法 白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。排骨冲水10分钟除去异味，沥干后剁成小块，放入碗中加入腌料及水仙梅抓拌均匀(需将梅肉抓烂)腌30分钟。

详细内容 01 首先准备好食材：要准备大米，广式腊肠，连州腊肉，阳春腊鸭这些。而辅料要准备：植物油，生姜，陈皮，香葱汁，腊味煲专用味料等。

腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 \n 砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。步骤step 2 \n 腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗净备用。

3、广式煲仔饭带辣么

煲仔饭用砂锅来煮是最好的，香味很足，而且锅底还有一层薄薄的锅巴，可好吃了。不过在家里烧砂锅煲仔饭是一件比较费时费力的活，而且要烧好更是不容易，因此很多人选择了电饭煲来烧。

辣。川菜品牌麻六记实为汪小菲等人创立，麻六记煲仔饭辣，煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。

广式香肠切片，大米淘洗干净，将香肠片与大米一同放入电饭煲内，蒸熟。油菜洗净，切成小段，待电饭煲按键跳起，开盖，放入油菜段，搅匀，淋上豉油盖上电饭煲盖子，继续蒸5分钟即可。

嗞嗞”的响声过后，焦香入味的米粒混着四溢的腊香袭来，这才叫作煲仔饭。还有焦香的锅巴，虽然只有薄薄一层，色泽金黄、干香脆口，嚼起来真是回味无穷。

广式香肠味。虽然香肠里也有肥肉，但果然跟煲仔饭最配的还是香肠了。香肠广式的甜，再加香辣酱，意外地符合我的口味。这个额外配的香辣酱，我是没吃出辣味，算一星辣吧。强推。台式卤肉味。

粤式煲仔特点，不辣，饭虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。煮煲仔饭一定要用瓦煲煮，全程慢火，一定要罨盖，高温把油香溢出，才焗出他的肉香味道。

4、广式煲仔饭的调味汁是怎么调的?需要注意哪些方面?

煲仔饭的酱汁用生抽100克，25克的香油，白糖25克，蚝油50克，再加入少许盐和50克清水搅拌均匀即可。调制煲仔饭的汤汁也可以用高汤代替清水搅拌，味道更鲜。酱汁是煲仔饭煮好直接淋在饭上即可。

准备两个葱，洗净，切碎放入锅中。倒入2勺水，倒入生酱油。倒入2勺水，倒入生酱油。最后搅拌均匀，熬30秒。盛出即可，和在码好的美味的煲仔饭上，味道一绝。注意事项 可以适量的少放一点盐。

一份煲仔饭使用的调料为：生抽2勺，蚝油1勺，香油半勺，糖半勺，盐小半勺，清水2勺。想要做出好吃的适合自己口味的煲仔饭，可以适当调整调料用量，比如不爱吃糖的人可以不放白糖，毕竟只有适合自己的才是最好的。

广式腊味煲仔饭酱汁怎么调1 煲仔饭的酱汁调法步骤如下：准备两个葱，洗净，切碎放入锅中。倒入2勺水，倒入生酱油。倒入2勺水，倒入生酱油。最后搅拌均匀，熬30秒。

酱油里面应该放一些生抽，老抽，辣椒油。新手一定要少放一些老抽，盐一定要少放，因为酱油里面有盐了，需要加入早点食用油润色，酱油一定要和米饭一起放下去，这样米饭味道更浓郁。