川北凉粉,川北凉粉正宗做法

1、四川凉粉是哪里的特产

许州凉粉是四川省绵阳市梓潼县许州镇的特产。许州的凉粉可谓是做工考究，口感好，细腻，具有梓潼地域特色。传承久远的地方风味名小吃——许州凉粉，出自梓潼县许州镇。

四川川北凉粉清朝末年创立于南充，创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

伤心凉粉是四川省资阳市安岳县周礼镇的一道风味名小吃。

2、川北凉粉的做法和配方

1、——制作方法和步骤——【步骤一】：把豌豆凉粉清洗一下，然后用刀给它切成筷子粗的长条（约5-7厘米），然后放入准备好的盘子中，大家最好准备一个盘子比较深的盘子，因为调料汁比较多，容易把汤汁流出来。

2、川北凉粉的做法和配方如下：锅中烧水，水和豌豆粉比例为1：6。将豌豆粉用凉水溶于水。水开后，一边搅拌一边倒豌豆粉水。全部加入后，连续搅拌至锅中凉粉无颗粒，记住同方向搅拌。

3、准备好配料 第八步 这是准备好的？黄瓜切丝，姜蒜冢成姜蒜水 第九步 把凉粉切成条或者片都可，放入碗中 第十步 加鸡精，醋，酱油，花椒粉，盐巴，辣椒油，香菜，大功告成。

3、南充川北凉粉哪家好吃

不得不说，南充川北凉粉中最具知名度的当属阳夏溪头凉粉店。一到午餐时间，那排长长的队伍，就像是它的代名词一般，吸引了众多顾客前来品尝。店家不仅将传统凉粉做到了极致，还非常注重卫生和服务，让人感觉非常温馨。

顺庆羊肉粉.\x0d\x0a 顺庆羊肉粉，历史悠久，制作精细，是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代，顺庆羊肉粉就闻名遐迩，最为有名的当属朱老拱粉店。

川北凉粉总店为川北凉粉原北湖店的升级版，位于南充顺庆区西河中路128号，也就是在北湖公园的后大门，毗邻农业银行南充支行。

蒸馍，是四川南充阆中市的名小吃，生产出来的蒸馍，色白如银，酥散绵软，鲜香回甜，深受人们喜欢。

成都川北凉粉那里好吃凉粉是四川特色小吃之一，而成都川北凉粉则以其独特的口感和优秀的口味，在四川地区被广泛喜爱。

4、凉拌凉粉怎么做,好吃酸甜适口,香辣下饭特开胃?

1、锅里热油，把辣椒粉放在碗里，趁热把油倒入辣椒粉里，快速搅拌均匀。从辣椒油中舀出上层红油放入酱料中，搅拌均匀，这样酱料就做好了。

2、拌凉粉时还可以用家中泡酸菜的酸菜水，具体做法是准备新鲜凉粉800克，老谭酸菜水适量，再准备一些葱花和辣椒，还有生抽与醋，最后准备少量味精和麻油。

3、口味重一点儿的在豆豉里加一点盐和蒜末，这种做法非常简单，但是做出来不辣不腻，特别香，特别好吃。稍微复杂的红油小米椒拌凉粉这种凉拌凉粉的方法有些复杂，但是味道最好，适合我们四川人吃。

4、食材：凉粉400克、香葱两根、大蒜四瓣、辣椒面适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、生抽两汤匙、醋一汤匙、十三香少许。首先把三角形的凉粉一块洗干净。

5、作法流程制作凉粉最先提前准备150克豌豆淀粉，添加150克清水搅拌均匀预留。锅里添加600-700克清水走红烧开，烧开后用小火倒进炒好的豌豆淀粉糊，一边煮一边快速搅拌。