麻辣涮串,麻辣涮串图片

1、麻辣涮串配方

麻辣涮串底料配方：郫县豆瓣酱5kg、火锅底料500g、花椒300g、 良姜70g、 麻椒160g、葱300g、小茴香120g、 姜30g、鸡汁40g 、八角60g 、蒜200g。

麻辣烫底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。 麻辣烫底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。

干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。

把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。 我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。 把所有的材料都穿在竹签上备用。5 在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。

将所有香料准备好，比较长的剪成小段。将香料清洗干净，用水泡20分钟。辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分。泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状。

2、麻辣涮串都用什么食材?

1、猪血、百叶、牛肉丸、花菜、韭菜、牛肉、羊肉等。正宗吃法：把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可。如果没有签子直接把主料下到锅里煮熟捞出吃一样。

2、把各种海鲜丸子用竹签串起来。菠菜用豆腐皮卷上串好。金针菇用豆腐皮卷上串好。虾用竹签串好，串的时候小心被扎手。提前熬点骨头汤，这样串串香也更浓香。在加入万能麻辣调料小半袋，大火煮开。

3、除了传统的吃法，可以试试涮腌制过或者加工过得菜，比方发好的干豆角，海带，香菇，糖醋大蒜，酸白菜，蛋饺，油豆腐皮，腌辣椒，荤菜有鸭肠，火鸡肉，牛板筋片，罐头火腿肉，各种熟肉片。

4、麻辣涮串应给就是麻辣烫了，这种有很多大各有各的做法，做法不同，但差别不算很大 麻辣涮串的做法。

5、把砂锅的火开大，把炒锅的辣油汤倒入砂锅中，下入所有的香料。 我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。 把所有的材料都穿在竹签上备用。5 在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。

6、涮串串可以串土豆片、藕片、白菜叶、花菜、香豆腐、木耳、香菇、豆腐干、豆筋、西兰花、猪肉、牛肉、鸡肉、鸡腿、猪肝、牛排、香肠、鸡心、毛肚、鱿鱼、小黄鱼、五花肉等。

3、麻辣涮串怎么做?

1、在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。 再下入玉米，可以多煮一会 然后是香菇，和木耳，煮约8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。

2、将乌梢蛇斩去头，手提尾，将蛇血控入一酒盅内与10克白酒调匀。腹开去皮，去内脏，将蛇胆囊冲洗净放入另一酒盅内加入白酒（将蛇皮飞水撕去鳞，用食碱水泡2小时至软冲洗干净，飞水去碱味，斩成6厘米的段。

3、防止糊锅。要用炒菜铲推一下锅底，不要让放入的酱粘在锅底上，小火翻炒两分钟。加入两千毫升的水，大火煮沸，转小火煮三分钟，这样葱蒜的味道就会慢慢煮出来，做出来的麻辣烫才会更好吃，麻辣烫的底汤做好啦。

4、麻辣涮串里面涮什么菜比较好吃和经济实惠?

麻辣烫里的蔬菜有娃娃菜、油麦菜、木耳、金针菇、空心菜、土豆、菜花、茼蒿、香菜、菠菜、豆芽、笋、藕等等，而且这些蔬菜好吃又便宜，不会占用多少重量，比如豆芽这样的，不吸水，口感爽脆，营养价值高。

猪血、百叶、牛肉丸、花菜、韭菜、牛肉、羊肉等。正宗吃法：把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可。如果没有签子直接把主料下到锅里煮熟捞出吃一样。

鸭血：由家鸭的血液制成，口感细嫩顺滑，富含铁、钙等矿物质，可作为火锅、麻辣烫中的菜品。鱼丸：为鱼肉加入淀粉制成，口感鲜嫩柔软，为火锅、麻辣烫中的常见菜品。

油条这种油炸面食实在是一种万能的存在，无论是在早餐店、路边摊还是火锅店里都能看到油条的身影，麻辣烫店里自然也不例外，无论怎么吃，油条的味道和口感都不会让我们失望。

在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。 再下入玉米，可以多煮一会 然后是香菇，和木耳，煮约8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。

那就是因为商家为了利益在挑选麻辣烫的时候，有些菜都是用水浸泡的，比如说做菜中的面积大多都是用水浸泡的，但是我们都知道有一种食材就是豆腐泡。

5、重庆麻辣涮串谁家好吃

1、其中比较有名的包括秦妈火锅、赵二火锅、小天鹅食府、奇火锅、齐齐鳝鱼火锅等。麻辣烫：除了火锅，重庆还有很多好吃的麻辣烫店铺。其中比较有名的包括洪崖洞麻辣烫、磁器口麻辣烫、南滨路麻辣烫等。

2、知遇麻辣烫、花漾麻辣烫、金色驿站麻辣烫、味千麻辣烫、天祈麻辣烫、祥云麻辣烫、赛百味麻辣烫。木子麻辣烫、馋掉牙麻辣烫、津福德麻辣烫、金元麻辣烫、香飘味麻辣烫、五谷麻辣烫、鑫鑫麻辣烫。

3、位于解放碑的老字号“八爷火锅”是不可错过的选择。八爷以其浓郁的口味、丰富的菜品选择和不错的环境，一直是大家心目中的口碑之选。其次，现代型的重庆麻辣烫也是近年来备受欢迎。

4、总之，郑家红是一家非常好的麻辣涮串店，它的美食、服务和价格都非常不错。

5、张亮麻辣烫是比较好吃的，里面的菜种类比较多，口感较好，而且物美价廉，深受学生们的喜爱，非常值得去吃吃。02杨国福麻辣烫也是比较好吃的，这个店的麻辣烫的口感比较好，吃起来有一点点麻辣，非常的爽。

6、不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。

6、哪家的麻辣涮串好吃吗

“三个麻子”是一家很有口碑的地道川味涮串店，不仅涮串鲜美，而且价格实惠，非常受到大众的喜爱。这里的麻辣涮串，辣味清新，口感十分鲜美，而且吃法也更为讲究，让人流连忘返。

首先，大众点评里评价最高的是太火辣涮串。这家店提供质优价廉的麻辣涮串和各种美味小吃，口味丰富，食材新鲜。店内环境也很好，装修别致，服务态度也很热情。其次，如名麻辣涮串，名副其实。

在我看来，我喜欢一家叫做“郑家红”的麻辣涮串店。这家店的麻辣涮串非常好吃，口感独特，让我一吃就爱上了。首先，郑家红的牛肉非常好吃。当你在吃它的时候，会感觉到浓浓的牛肉香味，让人垂涎欲滴。

总的来说，鼎尚源麻辣涮串的口感和性价比都很不错，是延吉不可错过的一家麻辣涮串店。相信许多人都有过吃过一些辣到“想哭”的麻辣涮串的经历。

郑州有很多好吃的麻辣串店，以下是一些值得推荐的店铺：姐弟俩土豆粉：这家店提供的麻辣串味道鲜美，口感独特，深受当地人的喜爱。推荐尝试其土豆粉和酸辣粉，价格也比较实惠。

然而，很多人都不知道哪家麻辣涮串好吃。其实，选择好的麻辣涮串店，可以让你吃到更加美味的麻辣涮串。首先，要选一家正宗的麻辣涮串店。正宗的麻辣涮串不会太咸、太辣，而且肉质鲜美。