重庆豌杂面,重庆豌杂面的做法及配料

1、豌杂面是重庆的美食,豌杂面的做法有哪些?

1、猪筒骨，鸡骨架两种即可，用清水浸泡洗掉血水，然后冷水焯水后，大火熬制6-8小时至汤色变白就可以了。豌杂面既可以是无汤汁的干拌豌杂面；也可以是清汤的鲜香豌杂面；还可以是美味红汤的豌杂面。

2、、碗里加入适量姜蒜水、搅拌好的芝麻酱、油泼辣子、生抽、少许香醋、葱花、一点点猪油，舀入一大勺高汤，调成豌杂面的汤。喜欢花椒味道的还可以加一点点花椒粉。

3、将豌豆与腌制好的豌豆（提前一晚浸泡）和煮好的猪龙骨一起煮开，加入姜片。豌豆可以煮两三个小时。最好把它们炖得又软又烂。炒制杂酱热锅起油，放姜末，蒜末爆香，然后倒入肉糜煸炒，充分打散。

2、重庆小面里什么好吃

1、建议适当配上点豆腐或鸡蛋等配菜，口感更佳。另外，还有番茄重庆小面。这种口味是以番茄酱为主要调料，口感鲜甜，辣度比麻辣重庆小面低，适合口味清淡的人尝试。如果喜欢的话，还可以加入一些炸酱肉丁提升口感。

2、重庆小面里面什么好吃重庆小面是重庆的特色美食，被誉为“东方意面”，其好吃之处在于其面条口感劲道、汤汁浓香、配料丰富。除了传统的麻辣小面，重庆小面还有很多种口味，如酸辣、酸菜、番茄等。其中，麻辣小面是最受欢迎的。

3、地道的重庆小面，里面有葱，辣椒，花生米，芝麻。重庆小面是大家去重庆之后必打卡的美食，这道美食做起来也非常的可口，把面条煮好之后放入料汁里面美味极了。

4、重庆小面的灵魂是丰富的佐料，重庆油辣子搭配花生碎，还有芽菜，以及各种调味品，让一碗看似普通的小面，成了最具川菜特色的面食，瞬间让你体会不一样的麻辣酸爽，更是重庆最具特色的一种美食。

5、重庆小面用料：面条250克、辣椒粉2茶匙、油2汤匙、酱油1汤匙、芽菜末、榨菜末各2克、花椒粉1克、白芝麻2克、碎花生米2克、蒜泥、姜汁各5克、芝麻酱2克、葱花3克、鸡精2克、骨头汤适量。

6、灵魂伴侣重庆小面的灵魂搭档有两个，一是夏季的主角藤藤菜，二是冬季的明星豌豆颠儿。由小面生发出来的各种臊子面，是肉食爱好者的福音。按浇头的味道，大致可分为杂酱、红烧、泡椒、酸菜和混合味。

3、重庆的豌杂面里的豌豆好吃吗?这是重庆食物的特色吗?

1、我认为这种食物是非常不好吃的，作为一个在床下生活过两个月的人来说，这种豌豆的味道并不是太好，这确实是特色。

2、重庆好吃的豌杂面豌杂面是重庆美食之一，它以豆芽、豆皮、黄豆酱、剁椒、花椒等食材为主要特色。豌杂面的历史可以源远流长，相传是古代战士的主食之一，因其保存久、加水熟食，口感香甜、柔软，让很多食客久久难以忘怀。

3、豌杂面是重庆的一种小吃，以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。

4、来到美丽的重庆，不仅要看美景，也要了解美食重庆的豌杂面里的豌豆，非常好吃，所以了解豌豆的制作方法，自己在家里就能尝到美味的食物。

5、重庆鼎鼎有名的美食中，第一肯定是火锅了，这个毋庸置疑。但是，日常小吃或者说是主食，则非小面莫属，而豌杂面是重庆小面中最受欢迎的。它以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成。

6、满嘴回味无穷，简直是一种难以用言语描述的美食享受。总之，重庆豌杂面简单而美味，是重庆独有的美食文化，更是重庆人文化传承的一部分。任何时候来这里，品尝一碗香醇浓郁的豌杂面，都是一种不可替代的美食体验。