芽菜图片,芽菜图片长什么样子

1、芽菜是什么

1、芽菜是芥菜。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。

2、芽菜并非一种蔬菜，它是一类蔬菜。在适当的条件下，通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜，常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。

3、芽菜有两层含义，一种是指用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成的菜，一种是指一类蔬菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出的幼苗、幼梢，例如黄豆芽、荞麦苗、花生芽苗、蚕豆芽苗、花椒芽苗等。

4、芽菜就是用芥菜的茎，用刀切成丝腌制出来的一种菜。因为大家对菜的口感很重视，所以一般会用芥菜的鲜嫩的茎叶制作芽菜。然后芽菜有咸的、甜的两种口味的。有咸味的芽菜呢，一般在我国四川的南溪、泸州等地会吃的到。

2、海芽菜怎么吃

1、材料 主料：黄豆芽200g；辅料：香油适量、生抽适量、醋适量、自制辣椒油适量、蒜适量、香菜适量 凉拌芽菜 1 锅中坐水烧开。2 下去根摘洗干净的黄豆芽淖，淖8成熟。3 捞出控水晾凉。4 蒜切粒。5 香菜切粒。

2、准备食材：海带（海芽菜）、小米椒段、蒜末、姜末、葱花等。起锅烧油，将准备好的蒜末、姜末、葱花放在锅中爆香，翻炒。之后将准备好的小米椒段放在锅中，一同爆香。

3、盐、鸡精。做法：海芽菜用清水泡五分钟，把水挤干后切成段。笋和红辣椒均切成薄片。锅中油烧热后先将葱花、蒜末和红辣椒下锅爆出香味，然后放笋片和海芽菜下锅，同时放适量的料酒、盐、鸡精翻炒两分钟即可关火。

3、酸辣黄芽菜怎么做

买来的黄芽菜，洗干净之后，用手撕成小片。瘦肉切成丝，加入淀粉，白糖，黑醋搅拌均匀备用。青椒，红椒，分别切成丝备用。油热之后，加入搅拌好的瘦肉，加入黄芽菜爆炒，等菜变色之后加入青椒丝，红椒丝爆炒。

黄芽菜用刀去掉根部，摘除老叶，一个一个掰开叶子清洗干净后控水。锅中倒入植物油烧至六成热，加入蒜末爆香，加入黄芽菜到锅中。大火翻炒此菜，加入少量食盐，均匀撒入菜叶子上面。

做法：将胡萝卜去皮切成细丝。3根韭菜剁碎。虾肉剁碎。姜去皮切成碎末。将这4样原料放在碗中。藏红花用温水浸泡20分钟。锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的黄芽菜叶焯烫变软，沥干水分备用。剩余的3根韭菜焯烫变软后备用。

盐，适量 鸡精，适量 油，适量 做法：将黄芽菜用清水冲洗干净，剪去泥沙和根部。将葱、姜、蒜切成末备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入黄芽菜翻炒。加入盐和鸡精调味，再翻炒几下即可。

步骤黄芽菜 取三到四瓣，洗净切成丝。步骤里脊肉切丝，加料酒，生抽，淀粉搅拌均匀腌制一会，热锅冷油下肉丝炒至变色盛起备用。步骤原锅加油放入黄芽菜煸炒，炒至黄芽菜变色变软。

白菜（或黄芽菜）（250克）、白糖（60克）、麻油（25克）、香醋（60克）、花椒粉（少许）、干辣椒（少许）、姜丝（少许）、精盐（少许）、泡辣椒丝（少许）。

4、芽菜分别都有什么样子的?有图鉴吗?

1、用嫩豆腐、 老豆腐 、内酯豆腐都可以。 我用的是嫩豆腐， 切的时候要轻一点， 不然容易碎。切成一厘米见方的豆腐块就行了。

2、豆芽一般有四种，分别为黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和豌豆芽。

3、黄豆芽是黄豆种子培育出可以食用的“芽菜”，绿豆芽是绿豆种子培育出可以食用的“芽菜”。黄豆芽是由黄豆泡发而成，绿豆芽则是用绿豆。外形不同 看豆芽上的豆瓣，黄豆芽的豆瓣比较大，1~5厘米左右。

4、然后芽菜有咸的、甜的两种口味的。有咸味的芽菜呢，一般在我国四川的南溪、泸州等地会吃的到。而甜味的芽菜，一般在我国四川的宜宾能吃的到。

5、能否介绍下芽菜瘦肉包子的常见做法?

1、芽菜肉包子馅制作食材：面粉500g、五花肉400g、碎米芽菜200g、葱适量、甜酒适量、姜适量、盐适量、菜籽油适量、酱油适量、胡椒粉适量、香油适量、味精适量。

2、事先炒好的肉臊子晾凉后，包入面片中包包子。包好的包子静置不动20分钟，这叫二次饧发。 二次饧发完成后，冷水上蒸锅，水开后蒸15分钟。不要揭盖，闷5分钟后再开盖就可以了。

3、芽菜包子馅的做法如下：用料：猪肉末500克、芽菜一包、糖15克、姜一根、葱2根、生抽一勺、蚝油一小勺。步骤将猪肉末（最好有些肥肉）倒入锅中（不放油），一定把水分炒掉，炒出油，如果瘦肉就倒入些食用油。

4、．用牛奶和面。2．馅中加马蹄。3．包好的包子二次饧发。4．包子蒸好后关火焖5分钟出锅。

6、四川的芽菜是用什么菜做的

1、四川的芽菜是芽苗菜或者是荠菜。芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出来的，这种菜口感好，营养价值也高，所以备受人们喜欢。

2、芽菜是芥菜。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。

3、芽菜是一种将芥菜的嫩茎划成丝状再对它进行腌制而制成的食物，它的味道香脆，可分为甜、咸两种，常用于制作油酥鸭、扣肉等食物，我们还可以通过食用它来摄取维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质。

4、芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝，腌制而成的一种腌菜。原料是青菜，在四川被称为芽菜。因为大家对菜的口感比较重视，所以一般会用芥菜的鲜嫩的茎叶制作芽菜。芽菜有咸甜之分。四川多见咸味，一般在四川南溪、泸州等地可以吃到。