燕麦的主要成分,燕麦片的营养成分

1、燕麦有哪些营养成分?都说燕麦是粗粮之王,这是为何?

燕麦中的不溶性膳食纤维含量比较高，所以属于粗粮。膳食纤维有净化作用，所以燕麦有助于预防便秘。燕麦的蛋白质含量比较高，具有补充人体植物蛋白的功能。

燕麦中含有丰富的燕麦皂甙和β-葡聚糖，有助于降血脂，特别是控制血液胆固醇和降低低密度脂蛋白，从而预防心脑血管疾病。只有燕麦被列入纯天然燕麦产品的成分表，白糖、植物脂肪粉、麦芽糊精也被列入营养稍差产品的成分表。

燕麦，越粘越好燕麦调节血糖和血脂的效果很好。其中大部分来自-葡聚糖。它使燕麦成为黏稠的糯米口感，所以可以理解，燕麦越黏稠，-葡聚糖含量越高，营养价值越好。

燕麦是我们日常生活中经常食用的一种粗杂粮，燕麦蛋白质含量丰富，含有人体必需的8种氨基酸，以及丰富的B族维生素、铁、锌、钙等。

蛋白质是燕麦最主要的成分之一，蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，具有非常好的保湿功效，还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

燕麦粥是我国谷物中间。我国的生产主要是裸露的燕麦，有皮肤燕麦片。许多地区都有分布，这是一种更常见的粗粒。燕麦现在不仅仅是一种粗粮，而且已经加工了多种营养素，使其成为高营养补充剂。

2、麦片的主要成分

以原料来分主要有以下四种：燕麦片、荞麦片、大麦片和小麦片。加工燕麦片，一般选用裸燕麦。荞麦有甜荞和苦荞两大品系，加工麦片以后者为佳。加工大麦片多选用裸大麦（青稞）。

绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标，选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。

此外，燕麦中含有丰富的维生素BBE、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

3、燕麦的营养成分

1、燕麦的营养成分燕麦中的b族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素e，每100克燕麦粉中高达15毫克，蛋白质的氨基酸组成也比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

2、燕麦的营养成分 燕麦富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、亚油酸及钙、铁、钠、钾等营养成分。

3、燕麦片营养成分比较高，含有膳食纤维、蛋白质、钙、铁、钠、钾，及多种维生素，同时含有其他食材少有的酚类、亚油酸和皂苷等，是老少皆宜的保健食品。