南沿村拉面,南沿村拉面酱卤配方

1、南沿村拉面的制作过程

1、将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向，两边抻拉，如此反复抻拉7-8扣左右即完成拉面操作。 将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用。

2、南沿村拉面萝卜的做法：主料 羊肉2斤、豆瓣酱2斤 辅料 葱 姜 蒜适量，花椒 大料适量 配料 羊油半斤，猪油1斤，不喜欢羊膻味的，可放醋。先把羊油，猪油熬热，然后依次放入葱姜蒜，花椒大料，羊肉大火煸炒。

3、制作方法：准备适量的面粉和水，按照2：1的比例混合在一起，搅拌成均匀的面团。将面团盖上保鲜膜放置休息一段时间（大约20-30分钟），待面团充分松弛后再开始揉面。取出小面团搓圆，并压扁。

2、到了河北邯郸旅行,这5个小吃值得打卡,带着浓浓的邯郸味道

第3道小吃--邯郸拉面 或许说到拉面，很多人想到的就是兰州拉面，但其实兰州拉面在邯郸的地位并不高，因此街头基本上看不到兰州拉面的招牌，相反另一种当地的南沿村拉面却几乎占据了邯郸的街头巷尾。

武安拉面，相传始于清末民初，曾评为“邯郸地方十大名小吃”，是河北省邯郸市著名的小吃之一，味美且不油腻，口感丝滑、劲道。武安拉面有独特的制作方法，可分别制作钩面、拉面和空心面等。

邯郸灌汤包 邯郸灌汤包是邯郸地区非常受欢迎的一道汉族特色小吃，它的外形和包子类似，但是内部盛有清汤和鲜肉馅，味道非常鲜美。

大名二毛烧鸡，大名二毛烧鸡不仅是河北邯郸的名小吃，也是河北邯郸十大名菜之一，其历史十分悠久，约创始于清朝嘉庆年间，是将新鲜活鸡处理后加入多种名贵药材和百年老汤制成的，不仅造型美观，而且味道十分咸香可口。

3、邯郸十大名小吃

1、一篓油水饺是邯郸市的风味小吃，历史悠久，主要原料是猪肉、面粉、酱油、盐、味精、姜、香油等配料调制而成。咬破饺子皮，里面的汤汁流出。它既新鲜又美丽。虽然很热，但味道很好。这是一种不容错过的美味小吃。

2、豆腐干 邯郸的豆腐干又称桃花片，是当地非常有名的特产小吃。豆腐干口感细嫩，有股独特的酸味，让人难以忘怀。许多邯郸本地人会在早餐或下午茶时吃上一份碗豆腐干泡上根热汤面，非常美味。

3、邯郸的特色小吃有驴肉卷饼、邯郸拽面、津津乐老槐树烧饼、菊花包、磁州卤面、磁州焖子、油炸丸子、南牛肉汤。邯郸小吃是具有邯郸特色的风味小吃。

4、南沿村镇的特色小吃

1、王小楼甜瓜：以原产地为王小楼村而得名。瓜型美观，皮薄肉厚，香甜味美，酥脆可口。传统品种有20余种。

2、其中9个镇分别是：临洺关镇、大北汪镇、广府镇、张西堡镇、永合会镇、刘营镇、西苏镇、东杨庄镇、讲武镇；8个乡分别是：刘汉乡、界河店乡、曲陌乡、正西乡、小龙马乡、西河庄乡、西阳城乡、辛庄堡乡。

3、万亩。根据查询邯郸市市政官网信息显示，2023年邯郸市邯郸经济技术开发区南沿村镇大蒜种植面积由原来的60万亩，扩种到75万亩，总产量90多万吨。

5、现在开一家南沿村拉面怎么样

1、多出的就是利润。所以，一家拉面馆是否能盈利，利润怎么样，还是看客流量，走的是薄利多销的路子，客流量大，自然能赚到钱。

2、人气不愁，不过拉面馆其实并不一定要选在繁华闹市里，毕竟那里虽然人流量大，但租金成本也比较高，可以综合考虑租金、竞争对手、人流量等因素，选择合适的开店位置。

3、南沿村拉面面劲道、汤鲜美、肉酥烂。在永年有句谚语曾说道：“周村的包子，沿村的面”现在邯郸市可以说随处可见南沿村拉面，但正宗的没有几家。