芥末章鱼的做法,芥末章鱼是生的吗

爆头八爪鱼的做法

准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶.将葱切段，姜切片。八爪鱼放入少许的4克醋，放入水，并清洗干净。将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。

做法：首先处理食材，去除内脏和墨汁，准备好配料。起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。直接放入处理好的八爪鱼。翻炒均匀后，倒入适量清水。

第一步：首先把八爪鱼清洗干净，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿。如下图所示：第二步：把清洗干净的八爪鱼用开水焯烫一下，捞出来控水备用。如下图所示：第三步：将韭菜切断，葱姜蒜切成碎，备用。

整只八爪鱼爆头的做法 准备一般新鲜的活八爪鱼，因为是要做爆头，所以八爪鱼个头不需要太大。准备一盆清水，把八爪鱼放入盆中加一些盐，清洗干净，特别是八爪鱼吸盘部位要好好清洗，这里最脏了。

做法 需要李锦记的沪式甜面酱。黄瓜切片，红辣椒切片。清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。另起油锅见热，倒入蒜头爆香。倒入沥干的八爪鱼。

芥末章鱼的做法

，首先我们把章鱼清洗干净，用刀切成小段备用，如下图所示。2，然后把锅里烧开水，把姜片、章鱼放进水里过一下，马上捞出来。3，然后把章鱼放进盆里，挑出姜片，再加上盐、酱油、芥末搅拌均匀。

嫩姜洗净，切薄片，放入碗中加精盐抓拌，腌20分钟，洗净沥干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌匀，制成醋姜；芥末放入小碗中，再加入酱油，调成芥末酱汁既可。

芥末章鱼做法 选用杀好的三去的章鱼或者自己处理，加盐和少量的清水搓洗出黑黑的汁液重复3至5次，待水基本干净，加入10克酒搓洗，加水冲洗沥出备用。配置腌料，生抽20克，白砂糖20克，酒10克，水100克。

芥末章鱼怎么看坏没坏

1、不是。章鱼是海洋生物，身体本身就有腥味，而且在海洋生物中腥味还是比较大的，如果问着酸酸的就是坏了，不能吃了。

2、十二小时。芥末章鱼放置时间冬天会稍微长一点，天气炎热时保质时间变短，但在冰箱冷藏放置最好不要超过十二个小时。生的芥末章鱼要放在冰箱冷冻保存；熟的放在冰箱保鲜保存。

3、所以，在辨别食物是否腐败变质时，要注意观察食物的外观性状，如色泽、气味、组织等，如果发生变化，就足可以肯定食物已经腐败了，尽量不要再用口去尝，以免发生感染和中毒。

4、三文鱼怎么看坏没坏 观看颜色 通过观看三文鱼的颜色，能够大致分辨出三文鱼是否新鲜，新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。

5、判断肉坏没坏的方法如下：颜色变深。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。

6、芥末章鱼快速解冻方法如下：用食盐加柠檬解冻 将冷冻的八爪鱼整条放入较深的容器中，加入一小勺的食盐，加入两个柠檬，加入适量的水，盖上容器盖子。等待5到10分钟即可解冻。