1、老北京小吃卤煮火烧怎样制作第一步用刀将豆腐切块，如下图所示。葱姜也切好，放一旁备用，如下图所示。将豆腐放入油锅中，高温油炸，表面渐硬出锅。锅内放油，放入桂皮，肉蔻，花椒，大料，小茴香，小火慢炒。面粉加一斤水和匀，烙实面饼，如果牙口不好可以和面时少放一点酵...