1、泡打粉的作用和用法分别是什么?泡打粉是一种快速发酵剂，主要用来面粉发酵，简单地说就是让面团蓬松起来。用法：先将面粉和泡打粉混合均匀，然后加水搅拌和成面团，最后放到容器中进行发酵工作即可。作用：主要用于粮食制品之快速发酵。用法：按所要制取的面粉（或其它粮食...