1、味精的主要成分味精是调味料的一种，化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。味精的主要成分是谷氨酸钠，它是一种天然存在于很多食物中的氨基酸盐。味精的制作过程中，将经过发酵的淀粉经过水解处理，得到谷氨酸，然后与钠离子结合，形...