1、如何炼制牛油1、选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。2、将买来的4斤牛板油清洗干净放入盆中备用。将洗净的牛板油切块，...