老醋木耳,老醋木耳的做法凉拌

1、6道凉拌下酒菜,做法详细讲解,比饭店里的还好吃,快来看看吧

1、凉拌土豆丝 准备2个土豆，去皮后洗干净，切成土豆丝，用清水淘洗2遍，并用清水浸泡着备用。锅里倒入清水烧开，加入适量盐，倒入土豆丝焯水半分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分后装盘。切一些葱花、蒜末、青椒丝。

2、作法：首先将大黄鱼除掉鳞，除掉内脏器官，清理干净，沥干表层的水放入一个碗中。在房间里倒入十三香，耗油，生抽，米酒，翻拌匀以后倒入二勺木薯淀粉和一个鸡蛋再次抓匀。

3、准备一把新鲜的豇豆角，剪掉头尾，清洗干净，改刀切成长段，凉拌豇豆一定要挑嫩的，太老的口感不好吃。起锅烧油，水开下入豇豆，大火煮开沸腾2分钟，捞出放入凉水中，快速降温，能保证豆角的脆嫩程度。

4、很适合作为下酒菜食用。第五道：凉拌猪头肉。只要取出来切切摆盘，浇上蒜泥汁就可以上桌了，很多人都冲着这道菜夹。第六道：溜肥肠。

5、做法：千张、胡萝卜、青椒都分别切成细丝，蒜头拍碎、香菜切碎备用。将盐放入碗中，加入热开水搅拌至盐融化为止。再倒入香醋、香油调拌均匀。将千张丝、胡萝卜、青椒都分别焯水一下，捞出来过一遍凉开水。

6、皮蛋在生活中最常见的做法就是凉拌，一年四季都有的卖，而且还不贵，便宜的时候1元一个，贵的时候一元五一个，豆腐一般一元一盒，成本也不过就是3元钱，好吃便宜，下酒最适合了。

2、老醋木耳的做法凉拌

1、老醋木耳的做法步骤 步骤 1 木耳提前一晚泡发，洗干净，然后在热水里焯一下，一分钟左右就行了，要不就不脆生了。

2、老醋木耳的正宗做法：食材：木耳、醋、生抽、白糖、盐、香油、洋葱、大蒜、小米椒、香菜。做法：木耳提前用清水泡发（4小时以上），烧一锅开水，木耳下锅煮1分钟左右即可，捞出过凉水，备用。

3、再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀 原料：黑木耳，青红椒，胡萝卜。调料：蒜泥，盐，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，凉拌醋。

3、用醋泡木耳能保存几天

1、可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。新鲜白木耳在一般情况下存放4天，放到冰箱冷藏里面可以多放几天，大概5~7天，白木耳建议买干的，不要买新鲜的，新鲜的不易存放，容易滋生细菌。

2、会对我们的肠胃系统和其他器官造成很大的威胁，所以说大家常温放置一天左右就必须要进行服用。

3、木耳泡发后，在常温下（25℃）一般可放置大约3小时，于冰箱保鲜层一般可3天，与保存环境的菌群数量也有一定关系。但是建议现泡现吃，以保证木耳的新鲜、可口。

4、泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。