蚕豆瓣怎么做好吃,蚕豆做豆瓣酱怎么做

1、怎样炸蚕豆瓣酥脆

炸蚕豆瓣酥脆方法：食材：蚕豆300g、色拉油适量；把干蚕豆用水泡上，在冬季里，可能要泡2到3天才能够舒张开。泡开蚕豆后，开始剥开蚕豆，并且把两个豆瓣分开，检查蚕豆是否有虫。

将蚕豆瓣提前浸泡2天，然后放冰箱冷藏48小时以上，炸后会酥脆。准备材料：蚕豆瓣 300g、食盐 2茶匙、八角 3粒、花椒 2g、桂皮 3g、调和油 100g、草果 2个、香叶 8片、沙姜 2g。

蚕豆洗净，剥出豆瓣，使表皮水晾干。下油锅中火炸，开始豆瓣都是沉锅底的，筷子要时常搅拌让受热均匀，慢慢的水分炸干会浮起，炸透捞起。蚕豆瓣晾凉撒上盐和少量胡椒粉即可。

2、西昌酸菜蚕豆瓣汤怎么做?

1、再倒入蚕豆瓣翻炒2分钟。倒入适量清水煮开，至蚕豆瓣煮熟。最后放泡好的丝粉煮开，盐，鸡精调味即可。

2、食材：猪肉500克、酸菜150克、鸡蛋1个、葱2根、盐5克、淀粉200克。酸菜洗干净，挤干水分，切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。

3、酸菜洗净切碎。蚕豆瓣炒酸菜的做法图解4 热锅倒植物油，油熟后倒入蚕豆瓣和辣椒段。蚕豆瓣炒酸菜的做法图解5 翻炒一分钟左右就可以倒入酸菜，继续翻炒一两分钟后加入盐和味精。蚕豆瓣炒酸菜的做法图解6 起锅。

4、倒入油至4成熟时，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油调好味后，淋在煮好的蚕豆瓣上，上面撒少许葱丝，坐锅点火倒少量油，待油热后浇在葱丝上即可。

3、蚕豆瓣怎么烧好吃?

剥好备用 蚕豆剥好备用。2 切碎备用 青椒、大蒜子切碎备用。3 下蚕豆瓣翻炒 锅里热油，先将青椒、蒜籽下锅炒香，下蚕豆瓣翻炒，加入盐、味精、清水焖，汤汁收干起锅即可。

将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入蚕豆瓣，炒2分钟，至甜香味出来。然后把锅边茄子炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

把锅内的食材倒入烧开水的汤锅内，煮开后，加盐、鸡精，倒入适量香油，烧到蚕豆瓣酥软就好啦。蚕豆豆瓣汤做法 蚕豆500g、鸭蛋2个，锅里放适量食用油，煸炒蚕豆至翠绿色。

准备食材 烹饪蚕豆瓣需要准备好以下食材：蚕豆500克、青椒1个、红椒1个、葱3根、姜2片、蒜苗适量、盐、糖、生抽、料酒、辣椒油、香油、水淀粉、清水。烹饪步骤 蚕豆洗净，放入滚水中焯水。捞出沥干水分，备用。

4、豆瓣怎么做好吃最简单的做法

先将豆瓣清洗干净，将不好的豆瓣挑出以免食用时影响口感。咸肉去皮切成片，生姜切成片，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成节备用。

豆瓣蒸豆腐 材料 板豆腐1块、猪绞肉1汤匙、姜末少许、辣椒末少许、青葱2根、豆瓣酱2汤匙、米酒1汤匙、 细砂糖1汤匙、香油1汤匙。

将霉豆瓣倒入打碎的辣椒中 请点击输入图片描述 倒入300克盐、酒和生菜籽油拌匀，尝味要偏咸才合适。请点击输入图片描述 将拌好的豆瓣酱装坛，再倒入生菜籽油覆盖住豆瓣酱，起一个隔绝空气的作用。