盐焗猪肝的做法,盐焗猪肝的做法烤箱版

1、盐猪肝的做法

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。

盐水猪肝的做法如下：用料：猪肝450g、姜2g、料酒10g、盐8g、葱3根、蒜头2颗、清水适量、鲜味酱油5g、辣椒粉2g。步骤：准备所需食材。把猪肝洗净，和生姜片葱结一起放入汤锅中，加入料酒，食盐，注入清水。

盐水猪肝的做法如下：买回来的猪肝冲洗一下，放在一个合适的盆中浸泡半小时，如果血水过多，可适当延长时间。准备好葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，小葱，陈皮（没有了，用桔子皮代替的），三勺盐，两勺料酒。

盐水猪肝 1 新鲜的猪肝用清水反复清洗后，用清水加点白醋泡一到两个小时去除血水，中间可换水。2 锅中注入冷水，投入葱，姜，大料，桂皮，香叶，盐猪肝同时放里。

2、盐焗猪肝的做法

取一个锅壁较厚，保温性能和密闭性都比较好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可，开中火加热7分钟。听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。

其实做盐焗猪肝，最简单的做法就只用盐就行了，加入香料能让猪肝变得更香。起锅，倒入粗盐，再把准备好的香料倒进来，开小火炒一会儿。

做法一 原料：鲜猪肝300克。调料：葱段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、盐5克、味精少许。

盐焗猪肝并没有统一的做法，有的做法根本不腌制。只需要将猪肝清洗干净，将食盐炒热后，取出一半，将猪肝放进去，再用热盐将猪肝埋进去，小火大约35-40分钟即可。每个人的做法不同，你也可以腌制，我可以不腌制。

新鲜的猪肝用清水反复清洗后，用清水加点白醋泡一到两个小时去除血水，中间可换水。2 锅中注入冷水，投入葱，姜，大料，桂皮，香叶，盐猪肝同时放里。3 大火烧开，倒入料酒，转中火12分钟，关火不要开盖，焖一晚。

3、盐焗猪肝可以放多久

冷藏保存：煮熟的猪肝在当天或者近几天就能吃完的，可以直接用保鲜膜覆盖后，放在冰箱冷藏室保存，冷藏室温度一般在5度左右，能够延缓细菌的繁殖，但是不能够存储过长时间，冷藏室内，细菌也是可以繁殖的。

猪肝在冰箱中可以存放1-2天。猪肝水分含量高，容易滋生细菌等微生物，冰箱中的低温环境能延缓食物的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用，但也不宜久放，因此猪肝短时间放一两天冷藏即可。

如果是北方，放在室外，零度左右的话，放四五天可以。如果盐水煮的话，盐放的多的话可以放更长一点，但是要隔一两天就要煮一次，最好尽快食用。

炒好的猪肝能在冰箱中放1-2天，在常温下放一天。炒熟的猪肝使用保鲜袋放在冰箱当中隔1-2天，冰箱当中的温度比较低，有效的延长猪肝保存的时间，不会出现变质的情况，能正常食用。

4、盐炒猪肝的正宗做法

用料：猪肝500克、盐250克。锅里无水，炒盐。盐微热放猪肝，早点放。炒熟的猪肝要无血水冒出，用盐的余热再过一下，一定不要糊了。拍开盐，晒一下，一到二天。

先准备好食材。猪肝中放入少许盐用手抓匀。接着撒入少许胡椒粉抓匀。再倒入少许料酒和生粉，调和均匀。锅热后倒入适量的花生油。倒入猪肝翻炒变色后盛起。接着放入配料翻炒。

猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片。切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝。倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。

炒猪肝的家常做法 第一步：新鲜的猪肝处理干净后切成薄片。第二步：准备一碗清水，加入切好的猪肝，再加少许盐，抓匀后静置两分钟，去除腥味。