1、花胶和鱼胶有什么区别?怎么辨别好坏?鱼胶和花胶其实是没有区别的，它们都是鱼鳔干制品的称呼，至于为什么叫法不同，是因为各地生活的环境有差异，所以对鱼鳔干制品的叫法也就不同。看鱼胶的肉质，有的是粗肉，有的是柔肉的。把鱼胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里...