1、如何把酸菜鱼口感做到鲜辣酸爽?做酸菜鱼需要的食材制作酸菜鱼首先要准备一条鱼，泡菜，生姜，大蒜，大葱，鸡蛋清，胡椒粉，料酒，花椒等调味料。第一，草鱼要怎么处理？草鱼刮鱼鳞之后要将鱼头、鱼内脏还有鱼腹里面的黑膜也去掉，紧接着将草鱼放到清水里面好好清洗干净，这...