1、凉拌鸡胗的正宗做法?1、首先准备好食材。锅中烧开水放入鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉。锅中重新倒入清水放入鸡胗和姜片，花椒，八角。放入一品鲜酱油，蚝油，料酒大火煮起来。煮至15分钟汤汁不多时即可。2、鸡胗和香菜装入容器中，放入适量生抽、米醋、麻辣红...