1、油脂氧化主要的初级产物是1、油脂氧化的主要初级产物是氢过氧化物。根据查询相关信息显示其形成途径有自动氧化、和三种。其中自动氧化包括链引发、和三个阶段。2、氢过氧化物。是判断油脂酸败和酸败程度的指标.氢过氧化物是油脂与空气中的氧发生氧化作用所产生的。是油脂...